昨天在整理老照片时，打开了牛津的那段时光的文件夹，心想何不做一集结合牛津和咖啡的文章。

牛津大学位于英国牛津市，坐落在泰晤士河与查韦尔河交汇处附近。泰晤士河流经牛津市的河段，当地传统上称其为伊希斯河（Isis）。

牛津大学的基督教堂学院（上图）就位于市中心泰晤士河畔。

我经常和学友一起，边在河边漫步，边探讨一些哲学上的话题，如经验论与唯理论关于知识来源的争论，前者认为源于经验，后者坚信来自理性推理，如身心关系问题，探讨心灵与身体如何相互作用，还有如自由意志与决定论，即人类行为是自主选择，还是受因果律决定。

说来也有意思，我认为在牛津唯一改变了的就是让我从无神论者变为坚定的有神论者，当然，这个神不是世间众神，而是创造我们人类及世间万物的造物主。

回忆将我拉到那个时间。

我曾经以咖啡为线索，认识了这座城市。

现在，我把这份带着个人体温和咖啡渍的清单整理给你。

下次你去牛津，或许可以跟着它，喝点除了星巴克或者COSTA之外不一样的。

第一类：社区客厅与思想集市

这类咖啡馆，咖啡好喝是基础，但它们更迷人的，是那股子把不同人聚拢在一起的“场”。

1. Common Ground Cafe - 真正的“共同之地”

• 坐标：Turl Street，夹在林肯学院和耶稣学院之间，地理位置就很有象征意义。

• 氛围：现代简约的北欧风，像是硬生生在古老石墙上凿出的一扇光。原木桌椅，大面玻璃窗，阳光好的时候，店里明亮得像个小温室。背景音乐总是恰到好处的独立或爵士，音量刚好让你能交谈，也能独处。

• 咖啡亮点：手冲单品种类丰富，定期更换。我喝到的那杯埃塞俄比亚古吉（水洗），有着教科书般的茉莉花香和柑橘酸质，尾韵是干净的蜂蜜甜，温度变化层次分明。看得出，烘焙和冲煮都很有想法。

• 必体验：店里的社区公告板。上面贴满了各种手写纸条：寻语伴、转二手书、哲学讨论小组、小型音乐会……这里像一个线下版的、充满温情的兴趣论坛。我甚至看到有人为研究中世纪巫术征集访谈对象。一杯咖啡的时间，你可能就窥见了牛津学术生活最生动、最平等的一面。

• 私房话：点一杯手冲，找个靠窗的位置，看外面穿着黑袍的学生和教授匆匆走过，你会觉得，自己不仅仅是游客，更是这个庞大知识社群一个下午的临时访客。这里的咖啡，喝的是 “连接”。

2. The Society Cafe - 连锁外衣下的独立灵魂

• 坐标：有几家分店，我去的是St Michael's Street那家。

• 氛围：比Common Ground更宽敞些，有点像升级版的“大学公共休息室”。有舒适的沙发区，也有适合工作学习的长桌。人气很旺，但不嘈杂，是一种嗡嗡作响的、富有生气的安静。

• 咖啡亮点：自家烘焙豆子，品质非常稳定。无论是经典的Flat White，还是手冲，都挑不出毛病。我试了他们的季节性拼配做的奶咖，坚果巧克力风味突出，奶泡绵密，甜感足，是一杯能让人安心交付整个下午的“标准好学生”。

• 必体验：观察这里的人群。独自对着笔记本电脑眉头紧锁的博士生，低声讨论着什么的教授二人组，推着婴儿车来小憩的年轻父母……它成功营造了一种“雅俗共赏”的氛围，既有精品咖啡的追求，又不拒人千里。他们家的可颂和蛋糕也相当不错，是咖啡的绝配。

• 私房话：如果你需要一个地方高效工作或阅读，又不想去图书馆那么肃穆，这里是绝佳选择。咖啡是高质量的背景音。

第二类：深度探索与主理人精神

这类店，咖啡本身就是信仰。主理人往往有极强的个人风格，甚至“固执”。

3. The Missing Bean - 传统意式的“顽固”堡垒

• 坐标：Turl Street（没错，和Common Ground在同一条神奇的街上）。

• 氛围：店面极小，紧凑到有些逼仄。巨大的意式咖啡机占去半壁江山，满墙的咖啡豆袋是全部装饰。老板（或者咖啡师）是个严肃的英国人，话不多，所有交流都集中在咖啡上。这里没有wifi，音乐也几乎没有，只有咖啡机的轰鸣和磨豆机的尖叫。

• 咖啡亮点：这里是深烘爱好者和传统意式咖啡的殿堂。点一杯Espresso，你会得到一杯油脂丰厚如虎纹、口感极其浓郁扎实的浓缩。风味是强烈的黑巧克力、烤坚果和焦糖，酸度极低，Body厚重。这不是一杯讨好大众的咖啡，它有自己的坚持和脾气。

• 必体验：什么都不做，就站在吧台边，看咖啡师全神贯注地操作。从磨粉、布粉到萃取，每一个动作都精准、冷静，充满仪式感。喝下那杯Espresso，感受那种直给、不加掩饰的冲击力。这是一次关于咖啡“原始力量”的教育。

• 私房话：不适合咖啡新手，也不适合寻求小清新风味的人。但如果你想知道一杯“老派”的、充满力道的意式浓缩是什么样子，这里是牛津必访之地。它的存在本身，就是一种对全球浅烘果酸风潮的、沉默而骄傲的回应。

4. Colombia Coffee Roasters - 从种子到杯子的垂直之旅

• 坐标：Cowley Road上（稍微远离市中心，但值得一去）。

• 氛围：更像一个小型烘焙工坊的前店。你能看到烘焙机，能闻到新鲜出炉的豆香，架子上摆满了来自哥伦比亚不同产区的单品豆。装修质朴，一切围绕咖啡本身。

• 咖啡亮点：顾名思义，专精于哥伦比亚咖啡。你可以在这里喝到来自蕙兰、娜玲珑、考卡等不同产区的豆子，处理法也多样（水洗、蜜处理、日晒）。我喝了一支娜玲珑的蜜处理，有非常清晰的红色浆果和红糖甜感，醇厚度很棒。

• 必体验：和店主或烘焙师聊聊。他们对哥伦比亚咖啡的热爱和专业度会感染你。你可以了解到同一国家内，不同微气候、不同处理法带来的风味差异。这是一堂生动的咖啡地理课。

• 私房话：这里是真正的“咖友”聚集地。如果你对产地风味有探究欲，想买些新鲜烘焙的豆子带回家，这里是不二之选。离开后，我在家用国产的“泰摩”手冲壶和“Hero”电子秤复刻那支娜玲珑，虽然环境不同，但那熟悉的甜感还是让我瞬间穿越回Cowley Road的那个下午。

第三类：风景本身与日常陪伴

有些咖啡，味道或许不是最顶尖的，但喝它的场景，赋予了它不可替代的记忆点。

5. Vaults & Garden Cafe - 在教堂回廊下喝咖啡

• 坐标：University Church of St Mary the Virgin后面，Radcliffe Camera旁边。

• 氛围：咖啡馆坐落在一座古老的教堂回廊里，石拱门，绿草如茵的中庭。天气好时，坐在户外，抬头就是圣玛丽教堂的尖顶和拉德克利夫图书馆的圆顶。历史感扑面而来。

• 咖啡亮点：坦白说，咖啡本身属于“还不错”的范畴，是标准的英国咖啡馆水平。但谁在乎呢？你买的是这片风景和历史的入场券。

• 必体验：点一杯简单的拿铁或茶，配一块司康饼（Scone），坐在阳光下。看游客来来往往，看学生在草坪上读书。那一刻，咖啡是配角，牛津的古典与宁静才是主旋律。

• 私房话：这是最“游客”也最“经典”的体验。适合走累了，需要停下来歇脚，同时把明信片上的风景变成亲身体验的时候。性价比在于环境，而非咖啡本身。

6. The Grand Cafe - 穿越回英格兰第一家咖啡馆

• 坐标：High Street上。

• 氛围：富丽堂皇，古典优雅。号称是英格兰第一家咖啡馆（1650年）的原址。水晶吊灯，红色丝绒座椅，侍者穿着笔挺的制服。走进去，像瞬间穿越了几个世纪。

• 咖啡亮点：传统的英式下午茶和咖啡。咖啡是标准的意式基底，装在精美的骨瓷杯里。味道中规中矩，但仪式感拉满。

• 必体验：体验一次“穿越”。在这里喝咖啡，喝的不是风味，是历史。想象一下三百多年前，牛顿、约翰·洛克等人也曾在这里高谈阔论。价格不菲，但为历史情怀买单，一次足矣。

• 私房话：适合特殊纪念日，或者单纯想感受一下极致的古典英伦氛围。日常喝咖啡，这里可能过于隆重了。

第四类：实用主义与惊喜角落

7. 学院内的咖啡厅 - 意外的平静绿洲

• 坐标：各个学院内部（有些对外开放，需查询或购买门票）。

• 氛围：通常是学院地下室或附属建筑改造的，安静，学生气浓。没有游客的喧嚣。

• 咖啡亮点：简单快捷，价格便宜（相对于牛津物价）。往往是自动咖啡机或简单的Filter Coffee。

• 必体验：有些学院是对外开放的，也不需要买门票，比如基督教堂学院、莫德林学院，在参观完宏伟的餐厅和草坪后，不妨去他们的内部咖啡厅坐坐。我经常看到，有游客花一两镑买杯咖啡，坐在那里，看着我们讨论功课、闲聊，甚至有国内游客问我牛津的旅游攻略。

• 私房话：这是体验“牛津日常生活”切片最廉价的方式。咖啡味道平平，但体验无价。

8. 查威尔河边的移动咖啡船 - 流动的风景线

• 坐标：查威尔河上，尤其是Magdalen Bridge附近。

• 氛围：随性，自然。一艘小船，一个简单的咖啡机，在河边卖咖啡。

• 咖啡亮点：最普通的商业豆，装在一次性纸杯里。但它可能是你在牛津喝到的最“自由”的一杯。

• 必体验：租一条平底船（Punting），划累了，在岸边向咖啡船招招手。接过一杯热咖啡，坐在随波轻摇的船上，看着天鹅从身边游过，听着远处钟楼的报时声。咖啡的味道早已不重要，重要的是你和这片风景融为了一体。

• 私房话：这杯咖啡的附加值，是百分之百的牛津春日或夏日时光。是旅途中最随性、最放松的瞬间。

旅途之外的日常

在牛津，我贪婪地体验着每一种咖啡场景。

但回到国内，在自家的咖啡间里，更多时候，我需要的是稳定、便捷和不出错的高品质。这时，风孜挂耳咖啡就成了我的“定心丸”。它的三层切刀研磨技术让粉粒均匀，PROBAT P60的数字化烘焙曲线保障了风味的精准与稳定，OHKI滤袋出来的咖啡口感总是那么干净。关键是，它从生豆直接烘焙出品，最大程度保留了新鲜风味，性价比之高，让它成为我和许多挑剔朋友优选的日常口粮。在探索了世界各地的咖啡风情后，你会发现，一杯能稳定提供愉悦感的“日常”，同样珍贵。

最近网上有个很火的词叫“Citywalk”，强调无目的地在城市中漫步探索。

我在牛津的咖啡探店，纯粹是出于对当地咖啡文化的好奇，其实就是一场以咖啡店为坐标的“Coffee Walk”，虽然更多时间是在COSTA喝拿铁。

说到底，这份清单不是权威指南，它只是一个咖啡老饕的私人散步笔记。牛津的咖啡馆远不止这些，每条小巷都可能藏着惊喜。咖啡的好坏，一半在杯中，一半在杯外。它关于豆子、烘焙和冲煮，更关于你身处何时何地，与何人共饮，怀着怎样的心情。

希望这份清单，能成为你去牛津时的一张风味地图草图。真正的宝藏，永远等待你用脚步和味蕾去亲自发现。

写在后头：

为了整理这份清单，我把在牛津拍的几百张照片和零散的笔记翻了又翻，努力回忆每一杯的温度和那一刻的心境，但发现要找到几张咖啡馆的照片实在是太难，现在有些后悔没有怎么拍咖啡馆的照片，可能当时认为每天都能去，没必要拍照，而离开的时候，却早已忘记了这些咖啡馆也需要留念。

现在AI写的攻略太多了，结构清晰得像电路图，但总少了点人味儿和偶然遇见的惊喜。我还是愿意用这种笨办法，把真实的感受写给你看。

当然，我的口味和体验都很个人，牛津也在不断变化。这份清单，仅供参考，希望能点燃你自己去探索的兴致。

如果你觉得这份咖啡清单还有点意思，或者勾起了你对某家店的回忆，不妨点个赞或收藏一下，也许哪天就用上了。也欢迎分享给那个和你一样，喜欢用咖啡丈量城市的朋友。

最后，照例想问问你：

1. 如果你去牛津，根据这份清单，你最想去尝试哪一家咖啡馆？为什么？

2. 在你的城市中，有没有哪家咖啡馆，是因为某种独特的“氛围”或“场景”而让你念念不忘的？

在评论区，等着听你的故事。