冬天，哪哪都是空调暖气，昨儿个早起，发现孩子鼻子出血了，时不时还有点干咳，于是学着小时候奶奶的做法，早上煮白粥的时候抓一把花生米丢进去。今天一起床，娃就惊喜反馈：“昨晚不咳了，鼻子也舒服多了！”

哇，老祖宗的智慧真是太神奇了，这碗看似普通的粥，效果太好了！

这碗粥的秘密，藏在被我们忽略的生花生仁里。

花生，大家都不陌生，有人喜欢生吃，有人喜欢香脆的熟花生。

炒花生香脆，但易上火，而生的花生米，性味甘平，是润燥的“白胖子”。色白入肺，味甘入脾，它能温和地滋养脾肺，促进身体运化水液，从源头缓解因干燥和暖气导致的津液损耗。这比吃寒凉的水果更稳妥，尤其适合脾肺偏弱、又不敢受寒的大人与孩子。

冬天，烤火、暖气带来的一系列不适：晨起口干、喉咙干痒、无痰干咳、皮肤紧绷、大便干结，看似小事，但却烦人。这碗花生粥，一碗下肚，仿佛给干燥的身体下了一场“润物细无声”的毛毛雨。

想让这碗粥发挥效用，关键一步是：将花生米敲碎再煮。整粒花生下锅，香气锁在果仁里；敲碎后，花生甘香之气全然融于米汤，喝汤便是吸收精华，效果来得更快更明显。大米色白，助其入肺，是经典搭档；换成小米、燕麦，只要花生浓香在，润燥之功亦不减。

也有朋友说，当没空煮粥时，直接敲碎一把生花生米，放水里煮开3分钟，再放两块冰糖，就喝这样的花生水，也同样好用。

确实，这样就更简单省事儿了。

【花生大米粥】

食材：大米100克 花生米50克

食材准备好，花生米最好选红皮的，补血效果更好。按大米与花生2:1的比例准备。

生花生米敲碎备用（若去皮，可先用开水浸泡20分钟再搓衣）。

与大米一同下锅，按正常程序煮至米开花即可。（现在的电饭锅直接用煮粥模式）

一碗健脾养肺、润燥止咳的暖心粥就完成了。

厨房里的智慧，常常就藏在这些寻常食物里。当暖气与干冷联手袭扰，不妨让这碗又香又甜、健脾养肺的花生粥，成为餐桌上最朴素的呵护。今晚，就为家人煮一锅润一润吧。