老上海软蛋饼摊前：双蛋培根口味最受南来北往客青睐_旅游资讯

创始人

2026-02-25 12:02:54

弄堂口的软蛋饼摊前，早上总是排着队。摊主阿姨熟练地在铁板上倒一勺面糊，竹刮子一转，面糊摊成薄薄的圆饼。打上两个鸡蛋，用刮子摊开，撒上葱花和芝麻。翻面后涂上甜面酱和辣酱，放上煎好的培根，卷起来一切为二，热气腾腾地递给顾客。

双蛋培根口味最受欢迎，鸡蛋的嫩滑和培根的咸香完美结合，加上酱料的甜辣，口感丰富有层次。一位赶着上班的姑娘接过蛋饼，边走边吃，说这家蛋饼吃了三年，每天不吃就感觉少了什么。旁边的大叔要加双份培根，说今天要干重活，得多吃点。

南来北往的客人都爱这个味道，北方的说像煎饼果子但更软糯，南方的说像可丽饼但更实在。从外地来旅游的小伙子第一次吃，连说好吃，说上海不仅有生煎小笼，还有这么好吃的软蛋饼，回去要推荐给朋友。

阿姨在这弄堂口摆了二十多年摊，看着一批批孩子长大成人。她说现在很多老顾客搬走了，但还会专门回来吃，说就认这个味。那铁板上的滋滋声，那蛋饼的香气，已经成了这条弄堂的一部分，成了老上海最普通的日常，也是最温暖的记忆。