2月23日，宁夏中卫市中宁县人民广场人头攒动、热闹非凡，“丝路杞乡 康养中宁”第三届“蒿香宁”蒿子面万人品鉴活动在此启幕。活动以“品、赏、赛、购、学”为主线，让市民沉浸式体验非遗技艺的活态传承，感受本土美食文化的独特魅力。

活动在大战场镇农民合唱团的嘹亮歌声中拉开帷幕，这支曾登上今年央视春晚舞台的合唱团，以饱满热情展现新时代农民风采，点燃现场氛围。随后，别开生面的非遗美食主题秀精彩上演，身着特色服饰的模特展示非遗美食，将传统美食与现代演绎巧妙结合，开启属于杞乡人民的美食文化盛宴。

作为中宁极具代表性的特色美食，蒿子面以“薄如蝉翼、细如丝线、汤清面筋”的独特工艺远近闻名。活动现场专门设置非遗技艺活态展示区，自治区级非遗传承人亲临现场，展示和面、揉面、擀面、切面、煮面全过程，精湛娴熟的传统手艺让观众叹为观止，大家纷纷驻足观看、拍照记录。

最受期待的“吃长面大赛”在欢呼声中开赛。经过前期公开征集，60名面食爱好者同台竞技，以“碗干、汤净、不撒不漏、文明用餐”为评判标准展开激烈角逐。赛场上，选手们各展身手、奋勇比拼；台下观众呐喊助威、加油声此起彼伏，场面热烈欢快。

在万人吃长面品鉴区，市民们有序排队、文明领取，一碗碗热气腾腾、筋道爽滑的蒿子面，承载着家乡味道与新春祝福，让大家在品尝美味中感受团圆温情、浓浓年味。“大家都来尝尝我们中宁地地道道的蒿子面，传承蒿子面文化，这个面做得非常好，非常筋道。”市民王学兰赞不绝口。现场还同步设置美食售卖区，方便市民选购非遗蒿子面等特色产品。

本次活动还创新推出非遗美食联动品鉴，同步举办首届“杞枣鸡”清炖土鸡品鉴活动。非遗传承人代表莫汉峰登台分享“鸡肉温补+枸杞滋阴”的中宁康养饮食理念，向大家讲解“药食同源”的健康智慧。

此次万人品鉴蒿子面活动，不仅是一场色香味俱全的美食盛宴，更是中宁县非遗文化保护、传承与发展的生动实践。活动以全民参与的形式，让非遗技艺走出工坊、走进大众，既展现了中宁蒿子面的独特魅力，又通过“非遗+美食+文旅”的融合模式，带动了地方特色产业发展，丰富了市民的新春文化生活，让非遗文化在新时代焕发出新的生机与活力。

下一步，“中宁县将继续深挖本土文化资源，持续推动非遗文化与文旅产业、民生消费深度融合，让更多特色非遗走近群众、走向市场。”中宁县文化和旅游局相关负责人表示。

来源：文旅中国