一碗重庆“刨猪汤”的爆火，不只是人们追寻一口地道的年味，更是岁末年关最滚烫的仪式感。

“釜粥芬香饷邻父，阑猪丰腯祭家神。”作为各地喜迎新年的传统年俗，“杀年猪”不仅承载着新鲜热乎的味觉记忆，更象征着团圆、分享的年节内涵。

这口肉的背后，早已不是传统农家自给自足的故事。当我们追逐那份热气腾腾的乡愁时，一个更为庞大和现代的产业链，正无声地运转。从守护决定猪肉风味的“一粒种”开始，编织着一张覆盖“从猪圈到餐桌”的现代产业链安全网。

图为：涪陵黑猪养殖基地

图为：海林生猪养殖的涪陵黑猪

位于涪陵山区的重庆海林生猪发展有限公司养殖场里，一头头黑猪膘肥体壮。“这些经过7、8个月科学喂养的商品猪，每头体重都达到240斤以上。全年出栏的黑猪能突破8万头，预计销售额超2.5亿元！”负责人李海林介绍说。

涪陵的黑猪，毛色黝黑、身形矫健，有着“川渝黑珍珠”美誉。这一原产于盆周山地的古老猪种，在涪陵南沱镇实现了从传统养殖到智慧牧业的华丽转身。

走进海林生猪公司的养殖场，上百头涪陵黑猪正在悠闲觅食，几乎闻不到臭味。悬空式智能猪舍实现了粪污自动分离，内铺设锯末、稻壳等有机垫料，并加入微生物菌制剂进行发酵降解猪粪，达到除臭的目的。发酵后的猪粪作为饲料，参与“猪、沼、桑、粮、菜”的种养循环。这一养循环模式成功入选2025重庆市畜禽粪污资源化利用典型案例。

除了采用独特的发酵床技术，猪舍还配合智能温控、精准饲喂系统。涪陵黑猪肉质紧实，饲养时间比普通白猪长。每头黑猪佩戴有智能耳标实时传输生长数据，养殖人员通过手机APP就能掌握猪群的体温、进食量、运动量等12项关键指标。精准化管理不仅提高了效率，更保障了猪肉品质和安全。

涪陵黑猪产业正成为推动当地乡村产业振兴的重要支柱。通过“公司+村集体+农户”的合作模式，从“靠天喂猪”到“智能养殖”，从“分散零散”到“链式发展”，仅海林生猪公司就有效带动周边600余户村民养殖增收，成立的“涪陵黑猪扶贫车间”，曾先后带动200余户建卡贫困户实现脱贫。

为支持公司扩大养殖规模，保障村集体收益，惠及更多农户，恒丰银行依据其稳定的订单流、良好的养殖记录与品牌口碑，突破传统抵押限制，提供500万元信用贷款，支持公司扩大生态养殖规模，并成功打通线上抖音平台和线下360多家门店的销路，帮助实现了从“养好猪”到“卖好价”的品牌价值跃升。

同属重庆市五大地方优良猪种——荣昌猪，也在金融“活水”滋养下焕发勃勃生机。作为中国三大良种猪之一，这种被称作“熊猫猪”的地方猪种，因过去缺乏保护叠加2019年非洲猪瘟影响，当地能繁育母猪数量曾一度降至千余头。荣昌猪的基因，不仅锁住了千年来的口感密码，也关乎着一个产业的源头安全。

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图为：国家级（荣昌）生猪区域性种创新基地建设项目规划设计图

在“国家畜牧科技城”重庆市荣昌区，国家级（荣昌）生猪区域性种业创新基地正如火如荼地建设中。

“你看，这里将来就是国际顶级的父系猪育种中心。”站在盘龙镇龙王村村口，重庆荣昌农牧科技集团有限公司技术员指着远处一片开阔的土地。

“我们荣昌猪，肉质香糯不腻，是老祖宗留下来的宝贝。可市场等不起啊，别人家的猪五六个月出栏，我们的要七八个月。”因为生长周期相对较长，养殖成本高，荣昌猪的市场竞争力面临挑战。

光有情怀守不住金字招牌，得用科技给它插上翅膀——种业就是农业的“芯片”。为保障种质资源纯正与产业可持续发展，打破养猪业“卡脖子”难题，企业打响“荣昌猪保卫战”，计划持续推进保种、育种与改良工程，而每一步都离不开资金这一“润滑剂”。

恒丰银行重庆分行根据项目建设与研发投入中的实际资金需求，与企业携手探索适合种业周期特点的融资支持方式，为其投放2.1亿元项目前期贷款，用于建设国际顶级的父系猪育种中心、国家核心种公猪研究院，以及活体资源保存中心及资源冷冻保存库，帮企业把保种、育种、改良的每一步都走得更稳。

“忠州土猪”，是另一块在恒丰银行金融支持下被擦亮的特色“猪名片”。寒冬时节，忠县美健达食品有限公司的生产车间一派火热景象。一批批分装猪肉和深加工预制菜礼盒正被装车，准备发往重庆主城的各大商超。

企业创始人汪冠军的故事始于一段返乡情结。这位退役军人放弃沿海企业高管职位，回到家乡忠县拔山镇苏家村，变身乡村“猪倌”。从引进物联网技术建设智能化养殖场，到创新生态循环模式，他带领企业成长为市级农业龙头企业，同时带动793户养殖户增收近2亿元。

图为：汪冠军为村民讲解养殖模式

传统生鲜土猪肉的附加值有限，要打响“忠州土猪”的品牌，就需要找到突破猪肉销售季节性限制的方式。企业筹划将业务从生鲜领域延伸至深加工市场，资金瓶颈成为横亘在创新路上的现实挑战：研发新产品、升级生产线、拓展市场渠道，每一步都需要投入。

图为：美健达食品工作人员正在分装猪肉

恒丰银行重庆分行根据美健达食品的发展规划和资金需求，全面评估其经营状况和发展前景，及时提供了300万元信用贷款支持。资金迅速转化为发展动能，企业不仅稳固了向盒马鲜生等商超的供货，更顺势推出了深加工预制菜礼盒，依托“线下+线上”渠道把来自忠县的鲜美送往全国各地，让更多人尝到了这口醇厚“土味”。

同样收获恒丰银行“及时雨”支持的，还有重庆结义食品有限公司旗下的南彭屠宰场。

“腊月杀猪，肉香半年”，夜幕降临，南彭屠宰场内灯火通明，生产线开足马力，每天有近100名工人在岗位上忙碌。春节前的屠宰加工旺季，是行业公认的“黄金期”。这座被列入重庆市政府“放心肉工程”、重庆主城第一家标准化定点的屠宰厂，正经历一年中最忙碌的时刻。

面对企业“急、频、快”的季节性用款需求，恒丰银行重庆巴南支行主动对接，快速发放960万元流动贷款，及时缓解企业备货资金压力。负责人吴清伟自信地说：“去年我们向市场提供了3.9万吨猪肉,今年我们有信心达到6万吨，保障好春节市场供应，让重庆千千万万个家庭过个好年！”

一碗“刨猪汤”里，沸腾的不仅是食材，更有一条产业链在金融“活水”滋养下焕发的生机——从实验室里被精心守护的种源，到养殖户舒展开的眉头，再到生产线上的灯火通明，最后化为餐桌上的丰盛与安心。

恒丰银行，就如这样一位深度的“产业合伙人”，将金融力量化为细腻的笔触，勾勒出一幅从源头到终端、从稳产保供到消费升级的现代畜牧业全景画卷。这份金融守护，无声却有力，融入每一份扎实的增长里，也化入每一口温暖的年味中，托住乡村全面振兴与百姓稳稳的幸福。