在海宁人的味蕾记忆里

总少不了那一口熟悉的面包香

连日来

由海宁爱乐薇食品有限公司

创办的本土烘焙品牌乐兹薇尔

正开足马力赶制订单

以“不打烊”的年味供应

将这份裹着温度的甜蜜

源源不断送往千家万户

走进海宁爱乐薇食品有限公司的现代化生产车间，浓郁的麦香扑面而来。身着统一工装、佩戴卫生帽与口罩的一线员工，全程严格恪守卫生规范，手法娴熟地操作着每一道工序，生产流水线高效运转，车间里处处是忙碌而有序的奋进身影。

“这几天订单量充足，我们几乎是24小时全负荷运转。”公司副总经理邸长征向记者介绍，为应对春节消费旺季，爱乐薇目前同步开启3条生产线，主要生产门店运营所需的现烤面包、生日蛋糕、丹麦面包等产品，单日成品面包产量超一万个。

从原料检验、配料搅拌，到面团成型、醒发烘烤，再到冷却包装、物流运输，烘焙产品的每一个生产环节，都严格遵循标准化流程。

“一款产品从开始生产到最终出品，耗时基本都在4个小时以上。”邸长征表示，公司打造了10万级净化工厂，就是为了在保障生产效率的同时，守住食品的绝对安全底线，确保产品品质稳定，最终为消费者送上高品质的烘焙食品。

“我们深耕烘焙行业三十多年，对这个行业有着深厚的情结。”邸长征说，无论是门店的现烤制作，还是工厂的标准化生产，公司的核心始终是以顾客需求为导向。工厂为线下门店提供高品质半成品，门店则结合不同区域的消费人群特点，针对性地对产品进行调整与升级，让产品更贴合本地口味。

作为扎根海宁本土十余载的烘焙品牌，乐兹薇尔（海宁乐兹薇尔）早已不只是市民熟悉的街边门店，品牌的销售网络已实现大幅拓展。邸长征介绍，目前公司不仅拥有8家直营门店，还与永辉超市、大润发等大型商超达成深度合作，仅为永辉超市的供货网点就达70家。

庞大的供货量背后，是春节期间激增的市场需求。邸长征透露，加上去年新开拓的代工合作业务，今年春节期间的订单量较往年实现翻倍增长。尤其是春节前的备货期，以及正月里市民走亲访友、庆生过节的时段，门店与商超的订单需求格外旺盛。为保障近80家门店及商超供货网点不断供，爱乐薇的中央工厂必须坚守生产阵地。

今年春节，共有40名员工选择留守爱乐薇生产一线，来自江西的烘烤师傅周火龙就是其中一员。他入职爱乐薇仅半年，今年也是他第一次在工作岗位上度过春节。

周火龙

“公司对我们特别关照，不仅有节假日加班费，还会发放春节红包和年终奖，今年的年夜饭也是公司统一安排的，大家聚在一起特别热闹。”谈及公司的福利待遇，周火龙感到很满意。

生产不停工，年味不打烊。像周火龙这样坚守岗位的员工并非个例。邸长征表示，餐饮服务行业的特性，决定了员工节假日在岗是常态，为此公司一直实行错峰休假制度，员工可根据自身情况，选择年前返乡、年后返岗，或是年后再安排休假。同时，公司还特意为值班员工准备了丰盛的年夜饭，为每位坚守者送上新春红包，让员工的付出得到应有的回报与认可，也能感受到家一般的温暖。

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