新华社成都2月22日电（记者袁波）“石磨转起来，豆香飘出来，这就是过年该有的味道！”正月初五，四川省富顺县文庙广场上，不少市民和游客带着孩子推石磨，乳白色的豆浆顺着石磨缝隙缓缓流出，欢声笑语萦绕耳畔……

正月以来，富顺以四川省非物质文化遗产——“富顺豆花制作工艺”为核心，开展“一碗富顺豆花 一年又富又顺”沉浸式美食文化体验活动，打造集民俗体验、巡游狂欢于一体的文旅消费盛宴。

市民游客体验富顺豆花制作过程中的磨豆浆。新华社发（刘瑞摄）

“既能体验富顺豆花非遗技艺，还能参与民俗游戏互动，太巴适了！”带着孩子参与活动的市民黄雨霞说，豆花制作体验、文庙小剧场、鱼灯巡游等环节兼具知识性与趣味性，年味很浓。

“一碗豆花、一碟蘸水配上米饭。”这是刻在富顺人骨子里的味觉记忆。从家庭作坊起步，到入选“非遗四川·百城百艺”名录，富顺豆花已成为独具烟火气的文化标识。

近年来，富顺出台多项政策，推动豆花制作标准化、产业化、品牌化。从田间大豆种植到蘸水调料生产，从门店现煮堂食到即食产品开发，豆花产业正蓬勃发展。

眼下，恰逢第32届自贡国际恐龙灯会亮灯迎客，四川省迎春文旅促消费活动火热进行。富顺县同步推出2026年春节“看自贡灯会，吃富顺豆花”专属消费券，截至目前已发放消费券50万元，带动消费1100万元。

富顺县豆花文化旅游活动春节巡游表演。新华社发（刘瑞摄）

“春节期间，我们以豆花美食为桥梁，融合民俗文化与文旅消费，通过打造非遗体验工坊等沉浸式体验项目，推动‘美食+文化+旅游’深度融合。”富顺县文化广电旅游局局长高启强表示，活动不仅让市民游客感受到了浓浓的年俗氛围和豆花文化魅力，更带动了餐饮、零售、住宿等多业态消费增长。

富顺县文化广电旅游局数据显示，截至正月初五，各景区接待游客32.2万人次，带动周边文旅消费约2300万元。

如今，富顺县遍布有20万亩大豆基地，超400家豆花店，餐饮年收入超25亿元，带动上万群众就业增收。一碗碗热气腾腾的富顺豆花，正以食为媒、以味聚力，既守住了千年古县的乡愁底色，也在产业兴、文旅旺、百姓富的振兴路上，越走越宽广。