十堰这座城，一半是武当山的清灵仙气，一半是汉江畔的市井烟火。没有喧嚣的网红滤镜，没有千篇一律的打卡套路，只有老巷深处的传承老味、县城街头的小摊烟火，将秦楚风情与山水馈赠，都揉进了一口地道小吃里。给大家推荐6 种必尝特色小吃，每一口都裹着醇厚郧味，打卡完这 6 种小吃，才算吃透这座秦楚小城的舌尖密码。

1. 郧阳三合汤：

“未尝三合汤，等于未至郧阳”，这道传承 400 余年的小吃，是十堰人刻在骨子里的乡愁。认准郧阳区钟鼓楼那家三代传承的老店，40 年来坚守古法，清晨 4 点半就支起大锅，牛骨慢熬一夜的汤底浓醇飘香，卤牛肉需根据季节腌制 10 天左右，保证肉质紧实不柴、越嚼越香。

手工红薯粉入沸汤滚三滚，根根晶莹筋道，薄如蝉翼的卤牛肉片铺在上面，再卧几个现包的牛肉酸菜饺子，淋一勺自制辣油，撒上葱花蒜末，一碗热气腾腾的三合汤就成了。老食客端着粗瓷碗，吸溜着粉条，咬一口爆汁的饺子，再喝一口热汤，浑身都暖透。

2. 竹溪碗糕：

竹溪碗糕藏着十堰最温柔的老味，作为拥有 500 多年历史的市级非遗，蒋家堰镇梅书英碗糕店最是地道，日蒸 300 碗，半天就售空，是竹溪人出行前必吃的吉利小吃。

选用本地白米和黄豆按 15:1 浸泡，石磨磨浆后自然发酵，煎炒至六成熟再倒入土陶碗蒸制，不添任何添加剂，保留米豆本香。蒸好的碗糕洁白松软，口感糯而不粘牙，甜而不齁。热吃用专用篾片切块，蘸一勺蜂蜜，清甜回甘；冷吃则用篾片在碗边一旋，完整脱模打包，揣在兜里，走到哪都能尝到这份老手艺的温润，相传还有保胃健肠的功效。

3. 郧西马头羊火烧：

郧西马头羊是国家地理标志产品，肉质细嫩无膻味，被誉为 “羊中之王”，而用它做馅的马头羊火烧，便是郧西人最爱的早餐与夜宵。

老面发酵的面团揉得筋道，擀成薄皮，包入剁好的马头羊肉馅，加葱花、姜末去腥提香，捏成圆饼放入炭火烤炉慢烤。烤好的火烧外酥里软，外皮金黄焦脆，内里绵柔多汁，咬开瞬间，马头羊的鲜醇肉香扑面而来，油脂浸润千层酥皮，不柴不腻，撒上少许椒盐，越嚼越上头。街头小摊前，食客围坐在一起，边等边聊，一口火烧一口热茶，藏着郧西最浓的市井烟火。

4. 郧县酸浆面：

起源于清道光年间的郧县酸浆面，是十堰人餐桌上的解腻担当，老十堰人常说 “到十堰不吃酸浆面，等于白来”，区别于普通醋酸，它的酸香来自白菜、芹菜的自然发酵，柔和不刺鼻。

手工碱面煮熟后过冷水，筋道耐煮不粘牙，垫上绿豆芽和酸菜末，淋上熬香的酸浆汤，加一勺猪油爆香的料头，撒上香菜和少许辣油。酸香开胃，清爽爽口，夏天吃解腻消暑，冬天加一勺辣油驱寒暖身，每一根面条都吸满酸浆的鲜香，配一块刚出炉的烧饼，朴实无华却越吃越有滋味，是刻在郧县人记忆里的家常味。

5. 神仙叶凉粉：

十堰的夏日，总被一碗神仙叶凉粉温柔治愈，这是当地流传已久的传统小吃。凝润的翠色如揉碎的山野绿荫，盛在白瓷碗中便自带凉意，入口是恰到好处的爽滑，舌尖轻触便觉清润，一抹独属于自然的草木清香在唇齿间散开，清冽不张扬。炎夏的燥热里，冰透的神仙叶凉粉是最妥帖的消暑选择，抿一口，凉意漫过喉间，暑气尽数消散，解渴又舒心。这碗藏着十堰山野气息的凉粉，不仅是一道吃食，更是刻在地域里的夏日浪漫。

6. 竹溪牛肉饼：

竹溪牛肉饼是竹溪夜市的 “人气王”，尤其是武陵不夜城的宫廷香酥牛肉饼，日销量可达 2000 个，单价实惠，性价比拉满，无论是本地人还是游客，都愿意排队抢购。

千层酥皮擀得薄如蝉翼，层层叠加，包入鲜嫩多汁的牛肉馅，加胡椒、葱花提味，放入烤炉烘烤至金黄。烤好的牛肉饼外皮酥脆，咬一口咔嚓作响，肉馅饱满不腻，牛肉的鲜香混着淡淡的椒香，渗透每一层酥皮，口感层次丰富。逛夜市时买一块，外酥里嫩，香气扑鼻，无论是垫肚子还是解馋，都是绝佳选择，藏着竹溪小吃的豪迈与细腻。