【匠心传承·宝鸡非遗】美食篇 — 岐山臊子面制作技艺
创始人
2026-02-21 12:03:09
2026
匠心传承·宝鸡非遗
一碗烟火暖胃，策马扬鞭迎新
新年到，宝鸡味！西府烟火藏非遗
这座西府名城，藏满馋人的非遗美味
跟着我们解锁地道非遗滋味
触摸传统美食的坚守与热爱
让西府文化根脉，随新年薪火代代相传
探秘岐山臊子面匠心密码
看中国，来宝鸡
在西岐厚土之上，有一种非遗
不在博物馆的玻璃柜里
不在古籍的墨香字间
而在热气蒸腾的灶台、温润如玉的面条
酸辣鲜香的汤头里——岐山臊子面
在西府的寻常巷陌
在农家的烟火灶台
臊子面的香气，是刻在岁月里的记忆
小时候，逢年过节，母亲在灶台前忙碌
擀面杖的声响、热油的香气，是童年最暖的年味
这碗面，无高端食材，无精致摆盘
却藏着动人的烟火温情
承载着厚重的非遗底蕴
它是宝鸡人的日常
是游子的乡愁，是来客的惊喜
更是跨越千年的西府味道
烟火不息，传承不止
这碗非遗臊子面，温暖宝鸡人
也让非遗文化代代相传
作为“臊子面之乡”
岐山始终坚守非遗核心技艺
守住“薄筋光、酸辣香、煎稀汪”的千年本味
一碗酸辣鲜香的臊子面
酸得开胃，辣得痛快，香得暖心
一碗面下肚，满身疲惫尽散
愿这碗家乡味能温暖你的归途
祝大家新的一年“面” 朝幸福，喜气洋洋
（以上图片来源于网络）
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