2026，马到成功！

有人说，认识一座城市最快的方式

是钻进它的清晨与深夜

用味蕾打卡

当新年遇上广西

这场舌尖探险的核心密码

就是那一碗碗风味迥异、直击灵魂的粉

在广西，嗦粉不是选择

而是刻进DNA的本能

从酸辣鲜爽到浓香醇厚

每一碗粉都是一个城市的个性签名

一场风土的直接告白

🔥🔥🔥

你的“粉籍”落在哪里？

快来对号入座！

老友粉是一碗有“故事”的粉

酸笋、豆豉、蒜米、辣椒在猛火爆炒中瞬间点燃镬气，再注入滚烫高汤，香气轰然而出。它酸辣咸香，吃出一身微汗，仿佛一位老友用力拍拍你的背，瞬间驱散所有疲惫，是充满人情味的江湖慰藉。

以独特的“香臭”哲学火遍全球

螺蛳粉是当之无愧的味蕾冒险家

酸笋的发酵气息与螺蛳汤的鲜辣在口中上演绝地反击，炸蛋吸饱汤汁，腐竹嘎吱脆响，一碗下肚，是让人欲罢不能的极致“上头”体验。

吃桂林米粉

要遵循“先干捞，后加汤”的黄金法则

爽滑的米粉拌上秘制卤水，盖上锅烧、卤牛肉，香气扑鼻。

先专心品味干捞的卤香与粉的柔韧，吃到一半再加入一勺猪骨清汤，仪式感十足。一碗粉，两种风味体验，清新与醇厚无缝切换，尽显从容。

如果过年天气回暖

这碗粉就是舌尖的空调

宽扁的粉皮爽滑冰凉，盖上波肉、烧排、黄瓜丝，灵魂在于那酸甜适口的特调酱汁。

宾阳酸粉味道开胃解腻，冰凉沁爽，是节日大餐后清清肠胃的绝佳选择，温柔地化解所有油腻。

每当街上的粉店挂出“粉利出售”菜单时

便是冬天到了

用上好大米制成条状的粉利

口感比米粉更Q弹扎实

可切片与腊味、芹菜同炒，镬气满满；也可下火锅，久煮不烂，吸足汤汁，是团圆饭桌上不可或缺的吉祥风味。

或做成老友粉利，软糯糯的粉利片，每一片浸满汤汁，口感细腻而厚实。再喝上一口汤，老友的酸辣咸香首先通过味蕾直冲大脑，一碗下去浑身冒汗，别提多痛快。

这碗粉的“上头”程度

只有爱吃的人能理解

小编愿称它为粉界的“老北京豆汁”

微微发酵的米浆通过榨粉器变成细粉，直接落入滚水，成就生榨粉独特的、略带微酸的“馊香”，实为鲜香。

搭配豆腐干、头菜碎、猪肉末，口感绵软中带着韧劲，是本地人早餐清单上的隐藏大佬，不张扬，却用实力圈粉。

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从街边几十年老店

到人头攒动的夜市

每一碗地道的粉

都等着你用舌尖

去解锁它背后的城市故事

广西的每一缕粉香

都饱含着制作者的匠心

与守护者的初心

走街串巷，桂味人间

愿每一碗粉

都能温暖你的胃，安稳你的心

新年，从一碗粉开始

万事皆可期

内容、图片来源：吃遍南宁、桂林吃喝玩乐、南宁美食部落

责编：周　璇

审校：傅　岸

总编：胡少林