合浦县有哪些特色菜推荐_旅游资讯

合浦县有哪些特色菜推荐

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2026-02-19 22:42:59

合浦县，这座位于广西壮族自治区南端的小城，有着丰富的历史文化底蕴，其美食文化更是独具特色。合浦的特色菜融合了当地的食材与传统烹饪技艺，每一道菜都散发着浓郁的地方风情。接下来，为您介绍几道不容错过的合浦特色菜。

白灼沙虫：沙虫是合浦的特产之一，它生长在海边的沙地里。白灼沙虫这道菜做法简单，却能最大程度保留沙虫的鲜美。将沙虫洗净后，放入沸水中焯熟，迅速捞出装盘，再蘸上用酱油、芥末、蒜末等调制而成的酱汁。沙虫口感脆嫩，味道清甜，没有丝毫的腥味，让人回味无穷。在合浦的海鲜市场周边的餐馆，这道菜常常是食客们的必点佳肴。

香煎蚝饼：合浦沿海地区盛产生蚝，香煎蚝饼便是以新鲜生蚝为主要食材制作而成。将生蚝肉与面粉、葱花、鸡蛋等混合成面糊，放入油锅中煎至两面金黄。煎好的蚝饼外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，生蚝的鲜味与面粉的麦香完美融合。走在合浦的街头巷尾，时常能闻到香煎蚝饼的香气，许多小吃摊都能买到这道美味的特色小吃。

公馆扣肉：这是合浦公馆镇的传统名菜。选用肥瘦相间的五花肉，先煮至八成熟，再放入油锅中炸至表皮金黄起泡，然后切成薄片，整齐地码放在碗中，加入由八角、桂皮、酱油等调制的酱汁，上笼蒸制数小时。蒸好的扣肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化。公馆扣肉通常在婚礼、寿宴等重要宴席上出现，是当地人待客的上品。

合浦的这些特色菜，不仅是味蕾的享受，更是当地文化的一种体现。每一道菜背后都蕴含着合浦人民对生活的热爱以及对美食的执着追求。如果有机会到合浦旅游，一定要品尝这些特色菜肴，感受合浦独特的美食魅力。

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