初三吃块血豆腐，满满都是家和团圆的味道丨有一种叫云南的生活之365天
创始人
2026-02-19 10:44:02
▽以下是正文
当金沙江的水汽浸润乌蒙山的风物
便孕育出昭通市巧家县
独特的年味符号——血豆腐
这道凝聚古法智慧的传统美食
串联起春节喜悦与团圆
和记忆里的乡愁
将老豆腐与各种香料混合。朱发阳 摄
三步工艺，承袭古法
巧家血豆腐
取本地自种的小黄豆
经石磨慢研成浆
点制成紧实的老豆腐
再取农家土猪的新鲜活血
精盐、花椒及秘制香料等
与老豆腐揉碎相融
揉匀定型后自然晾晒
表面逐渐硬韧
内里咸香渐成
反复翻晒血豆腐。朱发阳 摄
历经数日风吹日晒
等待阳光浸润和时间沉淀
直到颜色从酒红变成深褐
血豆腐终成紧实绵韧
咸香醇厚的地道风味
成为巧家年夜饭上的必备菜肴
制作好的血豆腐。吴封秀 摄
邀请您品味巧家血豆腐
从这道腊味中
感受金沙江畔粗犷而温暖的
云南烟火生活
来源/云南发布
总编/杨锐 责编/张云龙 值班编辑/孔德云 编排 /邱少瑞
相关内容
热门资讯
山水皆有情！丽江两山一江的千年...
去过丽江、走过虎跳峡的人，大概率都听过哈巴雪山和金沙江的传说。很多人站在峡谷之下，望着奔腾不息的金沙...
活力中国调研行丨“殷”你而来 ...
9月12日，游客在殷墟博物馆“甲骨文展厅”内参观。位于河南省安阳市的殷墟博物馆新馆是首个全景式展现商...
浦江之夜赴美好相逢，第37届上...
9月12日晚，黄浦江畔灯火璀璨，第37届上海旅游节大巡游在外滩中山东一路上演。不少观众早早便来到外滩...
美丽中国丨秋韵紫鹊界 梯田入画...
这是9月11日拍摄的紫鹊界梯田（无人机照片）。 金秋九月，湖南省娄底市新化县紫鹊界梯田稻谷渐次成熟。...
中国之巅奏响《共同的节日》，千...
千吨阻尼器，“迎世赛、游上海旅游节”。9月13日，由上海市文化和旅游局指导推出上海旅游·会客│巅峰之...