酉阳土家族苗族自治县，这片充满民族风情的土地，不仅有着秀丽的山水风光，更藏着让人垂涎欲滴的特色小吃。这些小吃不仅是当地人生活的一部分，也是外来游客深入体验当地文化的最佳媒介。接下来，就带大家一起探寻酉阳自治县那些必须品尝的小吃。

油粑粑：油粑粑堪称酉阳街头巷尾最常见也最受欢迎的小吃之一。它以大米和黄豆为原料，经水泡、磨浆后调制成浓稠的米浆。将米浆舀入特制的圆形模具中，加入萝卜丝、葱花等馅料，再放入热油里炸至金黄。刚出锅的油粑粑外酥里嫩，咬上一口，米香、豆香和馅料的香味在口中交织，让人回味无穷。在酉阳的集市上，常常能看到人们排着队购买油粑粑，它不仅是一种美食，更是当地人记忆中温暖的味道。

米豆腐：米豆腐也是酉阳的特色美食。它由大米经过浸泡、磨浆、熬制等多道工序制成。成型后的米豆腐呈嫩黄色，口感细嫩爽滑。食用时，将米豆腐切成小块，加入红油、醋、蒜水、葱花、折耳根等调料拌匀。酸辣可口的味道，既能刺激味蕾，又能在炎热的天气里带来一丝清凉。在酉阳的餐馆和小吃摊，米豆腐都是点击率很高的菜品，深受男女老少的喜爱。

社饭：社饭是酉阳土家族、苗族等民族祭祀社稷的传统食品。它以青蒿、糯米、腊肉、野葱等为原料。先将青蒿洗净，舂烂后用清水浸泡，挤出苦水，再与糯米、腊肉丁、野葱等一起蒸煮。蒸熟后的社饭，青蒿的清香、糯米的软糯、腊肉的咸香相互融合，口感层次丰富。社饭不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值，有清热凉血、解毒消肿的功效。在酉阳，每到社日，家家户户都会制作社饭，相互赠送，分享这份传统美食带来的喜悦。

酉阳土家族苗族自治县的这些特色小吃，承载着当地的历史文化和民族风情。无论是酥脆的油粑粑、酸辣的米豆腐，还是清香的社饭，都值得每一位游客去品尝和回味。当你踏上这片土地，不妨走进街头巷尾的小吃摊，去感受这些美食的独特魅力。