春节的团圆桌上，丰盛菜肴之间，一碗莹润白饭，是中国人不能缺位的家常滋味。岭南米之魅力，是连煲仔饭的锅巴也会被抢着刮净，米粒一颗也不能从舌尖流失。让广货畅销天下的味道秘诀，米香是基础款之一。

韶关稻田

都说“岭南出好米，粤北是粮仓”。韶关，正是这粮仓中最耀眼的核心产区。韶关孕育的丝苗米，早已超越寻常主食的范畴，成为“广货”俘虏天下味蕾的臻品。

韶关香米

作为广东丝苗米核心优势产区，韶关手握两张王牌：一张是4000岁的“老祖宗”马坝油粘米，国家地理标志；一张是南雄丝苗米，广东丝苗米品种之一，靠社村合作实现营收过亿。

一个是历史+科技守护品质，一个用制度+共富激活乡村。两条路，都让产自韶关的丝苗米，从粤北山区走向湾区、走向世界，成为“广货行天下”的一张米香名片。

马坝油粘米：

一粒千年“贡米”，撬动乡村振兴

广东省内，获得“国家地理标志农产品”认证的丝苗米，马坝油粘米是其中之一。

马坝油粘米栽培历史悠久，最早可以追溯到4000多年前的石峡文化时期。马坝油粘米具有米粒特长、晶莹洁白、香滑软熟、饭后齿颊留香的特质。由于色香味俱全，口感极佳，历史上曾作为“贡米”，现代又被农业农村部认定为全国名特优新农产品，被列为韶关市十大著名国家地理标志保护产品之首，在全国享有广泛而响亮的知名度。

为了将这份千年传承的品质延续升级，曲江区在种植端下足功夫，以现代化农业手段破解传统种植难题。

2021年，曲江区成功申报了曲江区马坝油粘省级现代农业产业园，目前产业园18个项目均已开工建设，开工率100%，着力打造马坝油粘米良种繁育、品种选育、种植、加工生产、仓储流通、科技、品牌等一体化发展的产业聚集地，助推曲江区粮食产业联合发展。

企业的入驻也为产业园带来了先进产业资源与技术。

广东众口福农业科技集团有限公司建设了马坝油粘优质稻种植基地。

在种植端，众口福以“科技+生态”双轮驱动守护马坝油粘米的核心品质，一方面联合省农科院建成水稻种质资源圃，年育种量达5万公斤，从源头筛选培育优良稻种，牢牢守住“贡米”品种纯度与品质稳定性；另一方面推广“三增技术”，通过科学调控水肥、优化种植密度实现每亩增产200斤，同时提升米粒香气物质含量，达成“量质齐升”，并落地“稻鸭共生”生态模式，借助鸭子捕食害虫、粪便肥田减少农药化肥使用。

在品质端，多家米业公司成立马坝油粘米协会。采取“企业+合作社+农户”“企业+合作社+基地+农户”等多种利益联结形式，统一生产计划、统一生产技术指导、统一收购销售，提高马坝油粘米产业化发展水平。指导协会制定马坝油粘米种植管理、加工流程、质量要求等技术规程，进一步推动马坝油粘米质量标准统一化。

同时引进省供销社下属的优禾公司流转土地近3000亩，通过入股分红、订单收购、托管服务等“大分工大合作”模式，带动土地适度规模经营占比达66%，受益农户超过7500户。

市场从不辜负好米。

2025年，马坝油粘米摘得“年度最佳农产品手信大奖”，不只在粤港澳大湾区热销，更远销海外多个国家和地区。同年，马坝油粘米种植面积再增1.5万亩，曲江更定下新目标：到2033年，扩至25万亩。

销售这条路，正在越走越宽。

南雄丝苗米：

六个“统一”，把利润分回村里

如果说曲江的剧本叫“老牌翻红”，南雄的剧本得叫“制度破壁”。

南雄丝苗米质地柔软、色泽莹润，煮熟后口感爽滑劲道、香气绵长，且营养丰富，是广东丝苗米家族中极具地域特色的优质代表。当地充足光照、日均10℃温差的气候条件，独特的“烟稻轮作”种植模式，以及高标准农田的规范化建设与运营，赋予了其独一无二的优良风味。

南雄市供销社探索解决承包地细碎化的路径，采取“经营权连片，建营一体化”的方式，建设供销高标准农田，2024年，南雄市入选全省12个“社村”合作试点县（市）。以“政府搭台、供销社穿线、村集体持股、市场化运作”为路径，供销高标准农田建设后便由社村公司运营。公司从种苗供应、技术指导到销售渠道一应俱全，助力产业降本增效。推行“统一品种、统一种植、统防统治、统一收购、统一加工、统一销售”的“六个统一”管理模式，实现产购储加销全环节可控。

成效来得很快。

2025年，社村公司实现营收1.2亿元，带动农民增收456万元，全产业链增值收益达512万元，25个试点村集体经营性收入均超过30万元。村集体由过去“收租金、等补贴”，逐步转向“进产业、拿分红”。

与此同时，南雄新供销天润现代农业发展有限公司牵头制定南雄丝苗米全产业链标准体系，将规模化种植与精细化管理深度结合，不仅让天润南雄丝苗米获评第四批广东丝苗米认定产品，更成功将“南雄丝苗米”纳入全国名特优新农产品名录。

目前，南雄拥有两个丝苗米省级产业园，获得全国名特优新农产品10个，“粤字号”农业品牌产品25个，其中成功发布了高端丝苗米产品“烟田香米”和“紫土香米”，并集聚培育了“金友”“香溢珠玑”“天润珠玑”“千年珠玑”“粤斌”“驿稻米”“三佳忆家园”等一系列名优农产品品牌。

广货行天下

韶关米有底气

2025年广东丝苗米种植面积742.1万亩，韶关是核心腹地，更是品质高地。

2026年1月，韶关20多种优质农产品组团亮相广东省两会，马坝油粘米、南雄丝苗米品牌位列其中。韶关的丝苗米，正以“广货”之名，行销天下。

米还是那粒米。只是如今，它坐过无人机、吹过空调仓、上过省两会、进过海外货柜。

它是粤北粮仓的底气，是“广货行天下”的鲜活注脚，更是无数广东人年夜饭桌的打底标配。韶关丝苗米，正以一方好山好水酿出的高级品质，走向更多人的餐桌。

文、图｜记者 欧阳志强 通讯员 罗雅红

责编|牛智杰

校对|苏敏

审签|胡润斌