数字烟火：手摘星辰，盘纳万物
创始人
2026-02-15 17:24:03

此菜以创意打破传统年菜的厚重感，用“星空宇宙”的意象为新年注入无限遐想与祝福，恰好在岁末营造一份轻盈而深远的仪式感，十分适合作为迎接除夕的惊喜前奏。

星

空

之

旅

文/蒋晖 制作/程学武 菜品、图片提供/上海3号仓库·创意中国菜（陆家嘴·正大广场店）

  • 原料：虾仁，油条，凤梨块，星球巧克力，糖粒，薄荷尖，沙拉酱。

  • 制法：将虾仁、凤梨块提前用沙拉酱拌匀备用；将油条切成块，装入星球巧克力内垫底，放入拌好的虾仁凤梨块，装饰好码盘，点缀糖粒、薄荷尖即可。

  • 制作关键：星球巧克力是由甜品工作室用模具制作出基本造型，图案手工绘制，外壳制作需要用干冰快速冷却定型；油条垫底需保持酥脆，所以不拌入沙拉酱。

校对 | 萧祉默

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