给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。

一到春节，很多人都会发现，现在的年和小时候完全不一样了。过去过春节，家家户户忙着大采购，从腊月开始就为过年的吃穿用度忙活，大年初一过后，挨家挨户走亲访友拜大年，走到哪家都有满桌好吃的，一大家子聚在一起吃吃喝喝，热闹又有年味。

如今越来越多人春节宅在家里，用手机发消息、打视频电话云拜年，很少再奔波着走亲戚。大家总说年味越来越淡，从过年吃喝的角度来看，能清晰找到这份变化的原因。

以前过春节，美食是过年的核心，准备美食的过程，就是年味最浓的时候。进入腊月，家家户户就开始筹备年货，大人会带着孩子去集市、超市大采购，买猪肉、牛肉、鲜鱼，囤上白菜、萝卜、土豆这些耐放的蔬菜，还有瓜子、花生、糖果、糕点这些零食。那时候物资没有现在丰富，这些食材都是过年才能尽情吃的东西，采购的时候大家都满心欢喜。

采购完就是制作过年美食，这是全家参与的大事。家里的长辈会带着晚辈一起忙活，炸丸子、炸酥肉、蒸馒头、蒸年糕，有的人家还会腌腊肉、灌香肠、炸麻花。这些美食要提前做好，存起来够吃整个春节。一家人围在灶台边，洗菜、切肉、和面、炸制，忙上好几天才算准备妥当。厨房里热气腾腾，香味飘满整个院子，这种忙碌的烟火气，就是最真实的年味。

准备好这些美食，就是为了走亲戚和招待客人。大年初二开始，走亲戚的流程就正式开始了。人们拎着提前准备的礼品，挨家挨户拜访长辈和亲友。不管走到哪家，主人都会立刻端上糖果、瓜子，再摆上自家做的特色吃食，紧接着就会端上满满一大桌饭菜，鸡鸭鱼肉样样齐全，都是平时舍不得吃的硬菜。一大家人围坐在桌前，边吃边聊家常，说说过去一年的生活，聊聊新一年的打算，吃的是美食，聊的是亲情。一家家走下来，吃遍各家的拿手菜，热热闹闹的氛围，让春节过得格外有意义。

现在的春节，美食已经没有了当年的特殊性，走亲戚的热情也慢慢淡了。如今生活条件好了，超市、菜市场全年不打烊，外卖随点随到，平时想吃大鱼大肉、特色糕点，随时都能买到，不用再像以前一样提前囤货、费劲制作。很多人春节懒得动手做饭，要么简单炒两个家常菜，要么直接点外卖、下馆子，不用再为过年的美食忙活好几天。

因为不用特意准备招待亲戚的饭菜，大家也渐渐减少了走亲戚的次数。不用再顶着寒风挨家奔波，不用再为准备一桌桌饭菜劳累，很多人选择宅在家里休息，用手机给亲友发个祝福、打个视频电话，就算完成了拜年。春节吃的饭菜，和平时周末的餐桌没太大区别，没有了专属过年的特色美食，也没有了全家一起制作美食的过程，过年的仪式感少了一大半。

从美食的变化就能看出，年味变淡的核心原因，是过年的期待感和仪式感消失了。以前生活条件有限，只有过年才能吃到丰盛的美食，大家对过年的吃喝充满期待，这份期待就是年味。现在天天能吃好的，过年的美食不再稀罕，自然没了期盼。而且传统走亲戚，是靠一桌桌饭菜维系亲情，美食是交流的载体，大家围坐在一起吃饭，才能拉近距离、联络感情。现在隔着屏幕云拜年，没有了聚餐的环节，亲情交流变得简单直接，少了烟火气，年味也就淡了。

现在的年轻人工作忙、压力大，觉得走亲戚要应付客套寒暄，还要奔波劳累，远不如宅家休息、云拜年轻松。这种过年方式省去了麻烦，却也丢掉了传统春节的热闹。而老一辈人，还怀念着当年一起做年货、挨家走亲戚吃吃喝喝的日子，觉得那才是真正的过年。

春节你还在走亲戚吗？每个人都有自己的选择。有人喜欢传统走亲戚的热闹，觉得满桌美食、亲友相聚才叫过年；有人偏爱当下云拜年的轻松，觉得安静休息、简单问候也很舒心。过年的核心从来不是走亲戚或吃美食，而是团圆和亲情。

传统的聚餐拜年，用美食维系感情；现在的云拜年，用便捷传递心意。两种方式没有好坏之分，只是时代变了，过年的形式也跟着变了。只要心里装着亲友，平安团圆，就是最好的春节。