非遗里的年味｜嵌字豆糖：在方寸间拼出马年福
创始人
2026-02-14 20:43:10

嵌字豆糖制作技艺

始于明清

是安徽省级非物质文化遗产

作为徽州传统特色非遗美食

嵌字豆糖

是当地人过年独有的甜蜜记忆

1月13日，在安徽省黄山市祁门县，制糖手艺人制作出“马年大吉”嵌字豆糖。 新华社发（施亚磊 摄）

春节临近

在安徽省黄山市祁门县

嵌字豆糖制作技艺代表性传承人

以黄豆、黑芝麻等为原料

经熬糖、磨粉、拼字、拉伸、切片等

多道古法工序手工制作

1月13日，在安徽省黄山市祁门县，嵌字豆糖制作技艺代表性传承人金惠民在观察麦芽糖稀的黏稠度。新华社发（施亚磊 摄）

在方寸糖块之中

清晰地拼嵌出“马年大吉”等字样

1月13日，在安徽省黄山市祁门县，制糖手艺人正在制作“马”嵌字豆糖。 新华社记者 周牧 摄

寄托了新年快乐、万事顺遂的美好祝愿

为马年新春增添浓浓的传统年味

记者：周牧、陈尚营、刘军喜

摄制：施亚磊、李飞

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