非遗里的年味｜嵌字豆糖：在方寸间拼出马年福
创始人
2026-02-14 20:43:10
嵌字豆糖制作技艺
始于明清
是安徽省级非物质文化遗产
作为徽州传统特色非遗美食
嵌字豆糖
是当地人过年独有的甜蜜记忆
1月13日，在安徽省黄山市祁门县，制糖手艺人制作出“马年大吉”嵌字豆糖。 新华社发（施亚磊 摄）
春节临近
在安徽省黄山市祁门县
嵌字豆糖制作技艺代表性传承人
以黄豆、黑芝麻等为原料
经熬糖、磨粉、拼字、拉伸、切片等
多道古法工序手工制作
1月13日，在安徽省黄山市祁门县，嵌字豆糖制作技艺代表性传承人金惠民在观察麦芽糖稀的黏稠度。新华社发（施亚磊 摄）
在方寸糖块之中
清晰地拼嵌出“马年大吉”等字样
1月13日，在安徽省黄山市祁门县，制糖手艺人正在制作“马”嵌字豆糖。 新华社记者 周牧 摄
寄托了新年快乐、万事顺遂的美好祝愿
为马年新春增添浓浓的传统年味
记者：周牧、陈尚营、刘军喜
摄制：施亚磊、李飞
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