过年餐桌上我家最喜欢的凉菜“折耳根拌香干”，下饭下酒都好吃_旅游资讯

创始人

2026-02-13 12:02:51

过年的餐桌上一定要做这道凉拌菜来吃，爽口开胃，好吃又解腻。

·首先准备一点折耳根，摘洗干净之后往里边放入一点盐，盐可以杀菌消毒，同时去除虫卵。

·往里边添上清水，把折耳根浸泡10分钟左右。

·折耳根泡完之后清洗两遍，洗完之后捞出来把水控干。

·折耳根控完水之后用手给它摘成这种小段，放入大碗中。

·接下来往里边放入一点香干，香干切成这种丝，放入一点炒熟的花生米。

·接下来开始调味，放入一点盐，喜欢味精的来一点，少许白糖，如果家里边有蚝油的少来一点，生抽来两勺，香醋来一勺，蒜末来一点，喜欢辣的可以放一点小米辣，辣椒油来两勺，来一点花椒油，用手抓拌均匀。

·拌匀之后再放入一点香菜，简单抓拌几下。

折耳根拌香干就制作完成，爽口开胃，简单又好吃。