藏在羊肉粉汤里的

乡愁与善意

对老一辈榆林人来说，羊肉粉汤配炸油糕，是刻在骨子里的过年念想，藏着最浓的家乡味。

“90后”创业青年贾刚在榆林市区开了三家羊肉粉汤店。在他看来，对自家餐食的最高评价，就是老人们放下碗筷，发自内心地说：“吃得真舒服。”

“对老人来说，不是啥饭都能吃得香、吃得舒服。”贾刚说，店里的食客大多是中老年人，羊肉粉汤口味清淡、口感软和，大冬天里一碗下肚，暖的不仅是胃，更是老人们念念不忘的家乡情。

今年是贾刚开羊肉粉汤店的第九年。生意蒸蒸日上，贾刚就想着还能做些什么。

“现在村里老人们都走不动了，有时间的话，可以给他们做顿羊肉粉汤。”爷爷的一句话启发了他。2025年12月，贾刚发起“百村公益行”计划，立志走遍榆林百余个村庄，为留守老人免费做一顿羊肉粉汤与炸油糕。

2月6日，榆林市榆阳区大河塔镇杨会塔村的老年互助幸福院里灶火正旺，满院都是暖烘烘的年味。

中午一忙完店里的活，贾刚就带着妻子贺英和几位朋友，拉着满满两车食材——剁好的山羊肉块、泡得软乎乎的土豆粉条、刚蒸好的糜子面糕、馒头片，以及葱姜蒜、红辣椒等，赶到村里。

“爷爷奶奶们下午好，今天我做东，请全村吃羊肉粉汤、炸油糕！马上开始做饭。”一下车，贾刚就笑着喊道。他朝院子里的老人们招招手，快步跑进大院。

土灶上两口大锅很快忙活了起来，贾刚围起围裙，熟练掌勺。一口大锅里，羊肉块在沸水里翻滚，下入调料和粉条，汤越熬越浓，香气直往鼻子里钻；另一口灶上，热油翻滚，贺英把糜子面糕炸得金黄，外脆里糯。不一会儿，一碗碗香气扑鼻的羊肉粉汤配上炸油糕，便被端到老人手中。

杨会塔村的老人们围坐在桌旁，晒着太阳、拉着家常，看到贾刚过来，脸上满是笑意。“这羊肉闻着就香，好久没吃这么热乎的粉汤了。”李奶奶端起碗喝了口粉汤，对贾刚竖起大拇指。

吃完一碗、又续一碗，旁边的王大爷弯着腰，拉着贾刚的手说：“我们这些老人，儿女大多在外打工，平时在幸福院能吃上口热乎饭就很满足了。今天还能吃上这么地道的年茶饭，这个腊月真幸福！”

“你们吃得开心，我就高兴。”贾刚一边给老人们添汤、递炸糕，一边笑着回应。饭后，和贾刚一同前来的多年好友、理发师王帅主动为老人们理发，院子里暖意融融。

“我越做这个‘百村公益行’的事儿，越感觉像上瘾了一样。”贾刚笑着说，创业一路走来，自己深刻感受到，做事要心存善念，每一步都扎稳脚跟，日子就会越过越好。而这个善念，只有回馈给社会，才能越滚越大。

9年前，还在驾校当教练的贾刚，靠工资养活妻儿，日子过得不算宽裕。他盘算着做点小生意改善生活，看着大街上竞争激烈的杂碎面、凉面店，他果断决定另寻出路。

贾刚想起自己童年在农村时，每逢年节、婚丧嫁娶，大锅灶上总有喝不完的羊肉粉汤、吃不够的炸油糕。尤其在零下十几摄氏度的榆林寒冬，冰天雪地里，那一口热乎粉汤、一块软糯炸糕，藏着乡亲们对幸福生活最朴素的味觉向往。

就这样，贾刚打定主意，要把这份“家乡年味儿”搬到街头，开起了榆林市区第一家专门卖羊肉粉汤和炸油糕的店。

没有积蓄，就找亲戚朋友凑了5万块钱；没有铺面，就在校场路租了一间三十多平方米的小店；没有经验，就和妻子、母亲一起摸索，一遍遍试熬汤底……配方根据顾客意见不断调整，直到老一辈顾客纷纷认可：“这就是咱老味道。”

从借钱开店到三家店面常年客满，从为生计奔波到发起“百村公益行”，贾刚始终记得，是家人的支持、顾客的认可与善意，让他一步步走到今天。如今他有能力了，最大的心愿就是尽己所能，让更多家乡老人喝上一碗热乎地道的羊肉粉汤。

历时一个多月，贾刚带着这份温暖，走过了榆林杭庄、黄家圪崂、王岗畔、张大沟等14个村庄。他通过自媒体实时记录自己的每一步足迹，感染了许多人，有人主动跟着他奔波帮忙，有人买来水果送到老人手中，有人提前联系对接下一个村庄……越来越多的人主动加入到这场暖心行动中，让善意不断传递。

“我希望借助自媒体的力量，呼吁更多有善意、有能力的人，有时间多看看咱们家乡的父老乡亲，多给老人们一份关怀。”贾刚说。

各界导报记者 马尤翼