时间过得真快，感觉才一眨眼的功夫，没几天就要到年了，自从孩子放假在家，天天做饭，各种肉啊都吃腻了。昨天晚餐后孩子说让我做点可口的泡椒萝卜条，我想起夏天的时候，给孩子做过几次泡椒萝卜条，每次都吃得嘎吱嘎吱的开胃。

其实这个泡椒萝卜条我是照着朋友面馆的招牌小菜做的，因为每次去吃面就为了吃这个萝卜条，酸酸辣辣的，特别解腻。爱上之后就找朋友要了配方，回来自己琢磨做起来。

没想到这小菜自己在家做，一点儿都不难！成本还特别低，几块钱就能做一大盆。过年在家，无论是家宴还是招待客人全是大鱼大肉，这种开胃小菜一定要多备点，又清脆好吃还特别解腻，我相信它比肉更受欢迎哦！今天我就把做法分享给大家，保证你一看就会，做出来的比外面卖的还好吃！

【泡椒萝卜条】

白萝卜2斤，白糖100克，盐40克，凉白开500ml，蒜1头，姜1块，泡椒20个，指天椒6个，白醋50ml，香醋50ml

【制作步骤】

白萝卜洗干净，切成萝卜条，我喜欢带皮的萝卜，吃起来口感更脆。

往萝卜条里加入2勺白糖抓匀，朋友说白糖腌制的萝卜条口感更爽脆。时间到了之后，萝卜条变得软塌塌的，非常有弹性，像橡皮筋一样能弯折不断。而且盆底出了好多萝卜水，这些水是辛辣味的来源，一定要倒掉。

把蒜头，姜和泡椒都切小一些，辣椒切开后，把辣椒籽去掉，这些泡好后也很好吃的。

将调味料和水拌匀成腌汁，等盐和糖融化好后，试一下咸淡，应该是比平时炒菜的咸甜度高2倍这样。

把腌汁倒入萝卜条里，搅拌均匀后，拿个盘子或者盖子压一下，把萝卜条全都按进汁水里。密封好，放进冰箱里，泡一夜才能彻底入味，味道才是最好的。

爽脆开胃的泡椒萝卜条就做好啦，脆脆嫩嫩是甜辣口味，一家老小都很喜欢吃，大鱼大肉吃多了，这个特别解腻。做好的萝卜条如果一次吃不完，想保存更长时间，可以找一个无水无油的密封罐子，把萝卜和汁水都装进去，冷藏起来能吃大半个月都是爽脆的哦。

马上就要过年了，解腻小菜要提前准备起来了，学起来做给家人尝一尝吧！

今天的分享就到这里，如果你还有其他好吃的解腻小菜，欢迎留言区晒出，让广大网友和馋猫一起学习，感谢你的观看，我们明天再见！