三江汇流处，万亩蚝田绿波荡漾；岁末年初时，鲜蚝飘香迎客来。在被誉为“中国蚝乡”的广东汕尾城区晨洲村，眼下正是生蚝丰收的黄金时节，养殖户们忙着采收分拣，加工厂里机器轰鸣，餐馆内人声鼎沸，座无虚席，一条年产值超6亿元的生蚝产业链正火力全开有序运转。

这桌令“老饕”们垂涎三尺的“蚝”门盛宴，背后是一个“电与鲜”的故事。

生蚝烘干

“撒贝宁同款生蚝”是怎样养成的？

晨洲村位于咸淡水交汇之地，稳定的盐度水域，为生蚝打造了得天独厚的“黄金育婴房”。晨洲蚝以其“肥、嫩、鲜、美”的独特风味，成为粤港澳大湾区乃至全国消费者年货清单上的“顶流”。随着养殖规模一路扩大、产业链向加工、餐饮等环节不断延伸，电力已成为支撑产业发展的“核心引擎”。

汕尾晨州村全景

“清洗、沥水、烘干、冷藏，每个环节都离不了电，尤其是烘干炉和冷库，每天都是满负荷运转。”在晨洲村一家蚝加工厂内，老板黄智福指着轰鸣的设备介绍。该厂每天要加工一万多斤生蚝，烘干和冷藏环节是用电“大户”，每月电费高达两万元。“要是中途断电，生蚝的新鲜度和口感就会大打折扣，损失可就大了。”黄智福的担忧，正是当地供电局重点破解的难题。

不仅是加工厂，随着“撒贝宁同款生蚝”火爆出圈，晨洲村的餐饮业也迎来了“泼天富贵”，电力对于餐饮行业同样是“刚需”。

“没吃过汕尾晨洲蚝，这辈子白活了！”蚝运餐吧老板黄信杰的吆喝声里满是自豪。随着岁末旅游旺季到来，这家餐馆每天要接待一百几十桌客人，周末更是一座难求，不少游客从湖南、广州等地慕名而来，甚至有食客特意从老远打车来打卡“撒贝宁同款生蚝”。“冰箱、制冰机、烤炉、抽风机，全靠电力支撑。要是停电，生意直接没法做咯。”黄信杰笑着说。

产业发展到哪里，电力保障就跟进到哪里。针对晨洲村生蚝产业用电需求激增的情况，南方电网广东汕尾城区供电局红草供电所着力把党组织打造为“问题解决中心”，主动靠前服务，精准施策筑牢电力保障网。

“随着养殖规模扩大和物联云端技术投入，晨洲本地的用电量持续增长，我们通过电网升级改造为产业发展注入强劲动能，全力支撑地方生蚝产业蓬勃发展”，供电所所长叶宇丰介绍，该供电局不仅延伸了中压电缆线路，还新增500千伏安和800千伏安变压器各一台，完成多处线路整治，让蚝农、商户用上“安心电”“舒心电”，生产经营更有底气了。

打造蚝乡“零碳”范儿

在保障供电稳定的同时，供电局还积极推广绿色用能新技术，助力产业高质量发展。

过去，传统燃煤烧木烤蚝、蒸蚝方式效率较为低下，还会产生二氧化硫、氮氧化物等有害物质，制约了产业可持续发展。

为此，供电局主动上门“支招”，推广电气厨房及电烤蚝、电煮蚝技术。这一招，既让加工效率“蹭蹭涨”，又减少了环境污染，实现经济效益与生态效益的“双向奔赴”。目前，晨洲村已有多个电气厨房投入使用，让绿色电力成为蚝产业发展的“新底色”。

南方电网广东汕尾城区供电局红草供电所运维人员对晨洲线进行精细化巡视、红外测温、无人机巡线、用户设备检查等工作，并上门走访晨洲蚝加工厂进行安全用电宣传。（蔡博宇摄）

“电力稳了，我们发展乡村特色产业的底气就更足了！”晨洲村民委员会党总支书记黄文通感慨道。供电局将线路架到海边、变压器安到厂边，不仅解决了产业发展的“燃眉之急”，更通过“三线”整治让村子环境更靓丽。

叶宇丰表示，“我们希望通过打造优质均等、用电无忧的‘现代化电力乡村’，为推动‘百千万工程’落地见效提供坚实的能源底座。”

夜幕降临，万亩蚝田归于静谧，但加工厂里设备依然在平稳运转，餐馆内依旧客流如织、欢声笑语不断。稳定的电流穿梭在村庄的线路间，为“中国蚝乡”的丰收图景提供着稳稳的支撑，也让这道“舌尖上的鲜味儿”在新春佳节里持续香飘五湖四海。

文、图、视频｜记者 董鹏程 通讯员 席佳 欧阳逸雪 刘思雨 李文成

责编丨严锦程

校对丨朱艾婷

审签丨程行欢

实习编辑丨段杰文