原创镇江路上的这家成都小吃，大冬天来上一碗肥而不腻满满的胶原蛋白_旅游资讯

创始人

2026-02-10 10:02:41

在镇江路上，有一家成都小吃店，以其独特的风味和丰富的胶原蛋白而闻名。大冬天里，一碗热气腾腾的肥而不腻的肥肠粉，不仅温暖了胃，也温暖了心。

首先，我们要准备新鲜的猪大肠，这是制作肥肠粉的关键。将猪大肠清洗干净后，用盐、料酒等调料腌制一段时间，以去除异味并增加口感。接下来，将腌制好的大肠放入锅中，加入清水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖。在这个过程中，大肠会逐渐变得软糯，汤汁也会变得更加鲜美。

当大肠炖至软糯时，我们将其捞出，切成小段备用。然后，将粉丝提前泡发，以便更好地吸收汤汁的味道。将切好的大肠、粉丝和适量的辣椒油、花椒油、蒜泥、香菜等调料混合在一起，搅拌均匀即可食用。

这道肥肠粉的最大特点就是肥而不腻，满满的胶原蛋白。猪大肠富含胶原蛋白，对于爱美的女性来说，是一道既美味又健康的美食。同时，这道菜的汤底浓郁，味道鲜美，让人回味无穷。

在镇江路上的这家成都小吃店，我们不仅可以品尝到正宗的成都小吃，还可以感受到浓厚的地方文化氛围。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，这里都是一个理想的美食天堂。