这届互联网巨头好像终于对那些动辄几十块的“高端面包”失去了耐心，决定亲自下场，用算法和前置仓给那帮烘焙刺客上一课。

昨天下午在楼下遛弯，碰见正准备去兼职送外卖的小王。他一边整理那身外卖小哥标志性的黄色制服，一边翻着手机里的接单系统，跟我念叨说，最近订单里多了不少小象超市的袋子。我看着他骑上电瓶车风风火火地消失在巷口，突然想起刚刷到的消息——美团在北京正式上线了“小象烘焙”。这真是挺有意思啊，就像你平时用来打辅助的英雄，突然换了一身纯输出神装，直接冲向了对面的高地。

小象烘焙的逻辑其实挺“降维”的。它不需要临街的精装修店面，也不需要请个眼神忧郁的师傅在那儿表演“手作匠心”。它靠的是遍布全城的前置仓和大数据，把面包变成了标准化的流水线产品。我特意去搜了一下，不只是美团，京东的七鲜近期也在升级后厨直播，甚至有些店直接在墙上滚动显示农残数据。再看看福州的朴朴，几块钱的皮蛋瘦肉粥和不到5元的美式咖啡，这种打法简直是把餐饮做成了互联网的“引流工具”。

手里那个35块钱、还没巴掌大的碱水面包，突然就变得有些难以下咽。对比这种工业化的效率，以前那些动不动就标榜“鲁邦种”、“液种”的独立小店，确实显得有些手足无措。但我盯着屏幕上那些半小时闪现送达的吐司，心里却涌起一股莫名的矛盾。这种把一切都变透明、变便宜、变快的趋势，确实保护了我的钱包，可那种在推开面包店门时，被热气和麦香味瞬间包裹的真实感，是不是也要被装进一个个塑料袋里冷藏起来了？

我其实也没完全想明白，这种由巨头接管胃袋的“赛博生活”，最后会把我们的味觉带向哪里。是大家从此都能吃上便宜、干净且标准的口粮，还是说，我们正在失去那种偶尔为了一个昂贵面包而心跳加速的、略显奢侈的期待感？那种流水线出来的标准甜度，真的能覆盖掉那些带着烟火气的、不完美的揉捏痕迹吗？这个念头在脑子里转了几圈，始终没有落地的意思。