抗炎食物的清单

三文鱼

富含有欧米伽-3脂肪酸，不喜欢吃鱼的，可以尝试高质量的鱼类相关食品。

海带

含有高纤维的褐色藻类可以帮助对抗炎症、抗肿瘤和抗氧化的功效。自然也包括海带、裙带菜和海藻等。

特级初榨橄榄油

橄榄油除了可以提供健康的脂肪，也可以对抗炎症、降低患哮喘和关节炎的风险，还可以保护心脑血管。

十字花科蔬菜

主要包括青花菜、甘蓝小包菜、羽衣甘蓝和花椰菜都含抗氧化剂，可以使机体免受有害化合物的损伤。

蓝莓

蓝莓不但可以减少炎症，而且可以防止大脑老化，预防癌症以及老年痴呆。

姜黄

姜黄中含有天然的抗炎化合物姜黄素，咖喱中也有这种成分。

姜

姜对健康有很多益处，其中就有对抗炎症和控制血糖的作用。喝姜茶对任何一种饮食都是很好的补充品。

大蒜

大蒜可以帮助对抗炎症、调节血糖和控制感染等作用。

绿茶

绿茶中含有抗炎的类黄酮成分，可以减少患某些癌症的风险。

红薯

含有丰富的复合碳水化合物、纤维、β-胡萝卜素、锰和维生素B6、维生素C。红薯可以帮助体内的炎症康复。

促炎食物的清单

过量红肉

红肉主要包括常吃的猪牛羊肉，摄入过多的红肉会促进身体炎症反应的发生，还会增加患2型糖尿病、结直肠癌以及肥胖的风险。

加工肉类

肉类食品在加工生产过程中会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类在内的大量有害物质，过量食用会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应，比如烟熏肉、烤肉、火腿、香肠、培根等。

高碳食物

摄入过多高碳水化合物的食物会刺激炎症分子的表达，比如精细的主食以及含糖较高的食物。

高盐食物

食盐摄入过高不仅是高血压的危险因素，还会刺激炎症反应，对靶器官造成损害，比如烹调盐放得过多、常吃盐渍肉、咸菜。

反式脂肪酸

经常摄入含有反式脂肪酸的食物也会促进炎症的发生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。