大家好，在日常的饮食中，有各种形形色色的菜，更有一些人把嫩嫩滑滑的一些食物，称之为豆腐！但是实际上你觉得日本豆腐中有黄豆吗？其实这个日本豆腐真的跟黄豆一点关系都没有！说到这我们是不是觉得吃了好几年的“冒牌货”。

再来说一下真正的豆腐，它是黄豆做成的，在我们东北有两种一种是石膏豆腐，一种是卤水豆腐，后者的口感会更好一些！但是现在市面上有很多种食物，它打着豆腐的旗号，可明明配料表中却没有一粒黄豆，口感还是不错的，但它们一直被称为豆腐，今天就来揭秘4种“假豆腐”，一起来看看吧！

1、日本豆腐：披着外衣的鸡蛋羹

咱们先来说一下日本豆腐，它又被大家叫作玉子豆腐，看上去晶莹剔透，淡黄色的，口感是嫩嫩的，一般炒菜、做汤都会用到它！虽然它叫日本豆腐，但是它主要材料是水和鸡蛋，还有淀粉，似乎跟黄豆是一点关系也没有！

日本豆腐营养丰富，蛋白质含量也很高，非常适合老人、孩子吃，即使这样它与豆腐也不搭边，因为它里面根本没有大豆蛋白，其主要材料是鸡蛋，充其量算个披着豆腐外衣的鸡蛋羹，所以它只是名字里面有豆腐，其实根本不是豆腐！

2、鱼豆腐：披着豆腐外衣的海鲜丸子

再来说一下平时涮火锅、吃烧烤的鱼豆腐，尤其烤完以后金黄金黄的，非常好吃！它虽然也被称之为豆腐，实际上它的主要原料是鱼肉泥、淀粉，以及蛋清等，跟黄豆根本一点关系都没有。可能他之所以被称为豆腐，是因为它的外形吧！

3、杏仁豆腐：披着豆腐外衣的甜品

杏仁豆腐对于北方人来说可能有点陌生，在炎炎夏日来上一碗杏仁豆腐，滑嫩香甜，怎么会不爱呢?但是你可别单纯的被他的名字骗了，它虽然叫杏仁豆腐，里面却没有杏仁、没有豆腐，哈哈，是不是有点意思！

其实它就是用甜杏，以及牛奶、椰奶等做成的，里面可能还会有些香精、明胶之类的！它其实就是属于甜品的一种，跟豆腐可以说是八竿子打不着的！

4、血豆腐：披着豆腐外衣的动物血

最后来说一下血豆腐，现在很多人涮火锅是比较喜欢血豆腐，更有比较有名的毛血旺，年轻人比较喜欢！血豆腐里面有大豆吗？其实一点也没有，它是由动物血，还有一些其它的添加剂做成的，跟豆腐是不沾一点！

他之所以叫血豆腐，可能是因为它切好的形状跟豆腐类似，它营养丰富，其是补铁的佳品，但是与豆腐又是一点关系也没有！

生活中的这些假豆腐，它无疑是给餐桌上增加了一道风景线，所以我们不要去否定它们，即使它们不是真正的豆腐，但是其意义、营养、以及口感还是很多人都喜欢的！话说回来即使我们知道它不是豆腐，也要知道我们吃的是什么。

在这个五颜六色的时代，很多食品的名字是非常特别的、别出心裁的，只能说人们是越来越聪明，而那些意义上的“假豆腐”，则可以说成是口味与工业的巧妙结合，与其纠结还不如把它看做是一种新的尝试，好了，今天就分享到这，拜拜！