宜春早餐夜宵寻味指南：除了慈化鸡，本地人还爱这些地道风味

来宜春玩，尝过名声在外的慈化鸡后，很多朋友会好奇，这座被温汤和山水滋养的城市，日常的早餐和深夜的烟火气在哪里？作为在宜春生活了多年的“老表”，我特别理解这种探寻。早餐是一天活力的开始，夜宵则是感受本地生活节奏的窗口，这两餐吃好了，你对宜春的记忆才会更丰满、更有温度。

早餐：从一碗热腾腾的粉开始

我们宜春人的早晨，大多是被一碗粉唤醒的。这可不是普通的粉，它融入了赣西的咸香鲜辣和本地物产的清甜。

宜春扎粉：这可以说是宜春早餐的“灵魂”。它用的是当地晚米经过特殊工艺制成的米粉，质地柔韧，特别能吸收汤汁的滋味。早餐摊上，老板会抓一把扎粉在滚水里烫熟，配上肉丝、青菜，用酱油、辣椒大火爆炒。一盘地道的炒扎粉，锅气十足，根根分明，油润却不腻，是开启一天能量的绝佳选择。很多开了几十年的老店，往往就藏在小街巷子里，看哪家本地人坐得多，跟着进去准没错。

温汤佬富硒牛肉粉：如果你去明月山温汤镇泡了温泉，第二天早上一定要试试这个。温汤的富硒水有名，用这水养出来的牛肉质也不同。一碗清亮的汤底，铺上切得薄薄的卤牛肉片，撒上葱花和香菜。先喝一口汤，鲜甜中带着淡淡的草药香，再吃一口粉，爽滑入味。这份早餐，吃的是明月山脚下的地道风物。

糯米包油条：这是宜春街头很受欢迎的便携早餐。蒸得软糯喷香的糯米，平铺开来，撒上白糖、芝麻粉，有时还会加一点咸菜或肉松，然后裹上一根刚炸好的酥脆油条。一口咬下去，糯米的软、油条的脆、白糖的甜和芝麻的香在嘴里交织，口感层次非常丰富，很多上班族和学生都喜欢买一个边走边吃。

夜宵：深夜食堂里的江湖气

当夜幕降临，袁州古城墙边、秀江两岸，热闹才刚刚开始。宜春的夜宵，讲究的是随性、热闹和那份抚慰人心的烟火气。

炒田螺与麻辣鸭三件：夜宵摊的桌上，这两样是常客。宜春水系丰富，田螺肉质饱满。用紫苏、辣椒、蒜蓉爆炒，香味能飘出老远。吃的时候嗦一口汤汁，再用牙签挑出螺肉，咸鲜麻辣，是绝佳的下酒菜。“鸭三件”指的是鸭头、鸭翅、鸭掌，先卤后烧，炖得酥烂入味，麻辣鲜香，啃起来特别过瘾。

烧烤与烤鱼：秀江西路、中山路附近，聚集了不少人气很旺的烧烤摊。除了常见的牛羊肉串，我们本地的小黄鱼和烤茄子尤其值得一试。小黄鱼烤得外皮焦香，内里鱼肉依然细嫩。烤茄子则会铺满蒜蓉和剁椒，滋味十足。如果人多，点一份用锡纸盘盛着的烤鱼，下面用小火持续加热，鱼肉越煮越入味，配上豆芽、黄瓜等蔬菜，是深夜聚餐的热门之选。

清汤（馄饨）与拌粉：如果深夜不想吃得太油腻，一碗热乎乎的“清汤”就是温暖的慰藉。宜春人说的清汤，其实就是小馄饨，皮薄如纱，肉馅鲜美，汤里撒上葱花和胡椒，简简单单却暖心暖胃。或者来一份简单的拌粉，用酱油、香油、花生米、萝卜干一拌，清爽开胃。

寻味地图与贴心提示

想找到这些味道，我给你几个方向：

东风大街、中山路一带：这里是老城区的中心，从清晨到深夜，各种小吃店、摊档都非常密集，是体验本地人日常饮食的好去处。

学院周边：比如宜春学院附近，因为学生群体庞大，周边的餐饮性价比高，种类也多，充满了活力。

温汤镇古井泉街：如果住在温汤，这条美食街集合了不少本地特色餐饮，环境相对规整，可以一次性品尝多种小吃。

几个小提示送给你：

早餐店很多经营到上午十点左右就收摊了，想吃地道的要赶早。夜宵摊则一般在晚上七八点后陆续出摊，热闹会持续到凌晨。

点餐时如果不太能吃辣，一定要提前跟老板说“微辣”或者“免辣”，我们江西菜的辣度对于不常吃辣的朋友可能有点挑战。

探索街边小店时，可以多观察一下店内环境和人气，选择顾客较多的店铺，通常口味和食材新鲜度更有保障。

希望这份带着锅气与温情的指南，能帮你更好地品味宜春。这座城市的魅力，不仅在山水温泉，也藏在清晨的米粉和深夜的炒螺里。祝你在这里，吃得开心，玩得舒心！—— 你的江西旅游伙伴