丰收的果实，增收的希望。

印着“中国金柚之乡”的文创产品，将地方特色农产品与文化IP巧妙融合。

金黄饱满的柚子在传送带上前行，整个车间洋溢着丰收的气息。

顾客在选购“梅州柚”礼盒，梅州好物通过线下渠道走进千家万户。

工人们在堆满柚子的车间里忙碌，手中拿着“福”字装饰的柚子。

新春的脚步渐近，岭南的年味渐浓。市集里的吆喝声、街巷间的果香味、家家户户备年货的忙碌，成了热闹的岁末图景。

乘着“广货行天下”的东风，梅州带着藏在枝头的甜蜜奔赴各地，让梅州金柚成为新春果盘里的“宝藏水果”。金黄圆润的柚子饱含对新年的美好期许，恰逢其风味最佳时刻，这份兼具好意头、好味道、好营养的梅州好物，成为置办年货的不二之选。

梅州是“中国金柚之乡”，广大柚农用匠心沉淀品质，柚企以全产业链升级焕发活力，这抹金黄不仅甜了百姓的舌尖，更成为梅州乡村振兴的“致富果”。如今，这款梅州好物乘着新春佳节，香飘大江南北，甜蜜每家每户。

●文：南方日报记者 汪思婷

图：南方日报记者 杨斐君

柚含吉语 新春喜庆的吉祥果

走进客都优选乡村振兴馆，喜庆的装饰与金黄的梅州金柚相映成趣，市民们提着购物篮穿梭其间，挑选着这份带着客家祝福的新春好物。

“每年买年货，柚子是必买的，寓意好、味道好，自家吃、送亲友都体面。”市民李晓君一边挑选金柚橘红饮，一边笑着说。今年，她还特意增购了蜂蜜柚子梅等深加工产品，“过年吃腻了大鱼大肉，这些柚味零食解腻又健康。”

在广东人的年味记忆里，果盘上少了柚子，便少了几分团圆的仪式感。这颗金黄圆果，早已把新春的祝福刻进了老广的年俗里。

金柚圆滚滚的模样，恰合了新年团圆美满的寓意，而“柚”的谐音，更是带来新春的吉祥祝福——谐音“有”，寓意新年应有尽有、衣食无忧；谐音“佑”，期盼家人平安顺遂、福佑安康。在粤语里，柚子被称作“碌柚”，“碌”是滚动的意思，老广们常说“越碌越有”，盼着日子像这圆圆的柚子一般，越滚越红火，财源滚滚来。

“柚子有好意头，现在办年货，不管是本地市民还是外地客商，都爱选梅州金柚。”客都农创（梅州）产业发展有限公司副总经理范润登介绍，企业深耕梅州金柚产业多年，搭建起线上线下全渠道销售体系，线下联动大湾区商超、农批市场打通直供通道，线上布局电商平台、社区团购与直播带货，实现产地直达消费者。

这份独有的年味，也让梅州金柚在“广货行天下”的年货推广中格外亮眼。从北京订货会的热销到省政府大院的特色推介，梅州金柚带着新春祝福，走进更多城市的千家万户。

在梅州，置办年货的柚香里，还饱含着牵挂与乡情。务工人员陈强华每年春节前都会挑选几箱梅州柚，捎回老家湖南。“家里人爱吃柚子，不仅甜，还带着‘护佑’的好寓意，这是我给家人的新春礼物。”陈强华说，金黄的柚子是行囊里的乡愁，也是跨越山海的祝福。

这份美好寓意的背后，是梅州百年的种柚底蕴。

“梅县金柚”2021年获国家地理标志农产品保护认证，种植历史超百年。从民国初年的零星栽培，到如今梅州全域种植，梅州人以匠心培育好柚，让这颗承载着美好期许的梅州金柚，成为新春里独具客家特色的“吉祥果”。

近年来，梅州深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，将梅州柚产业作为乡村振兴的重要抓手，推动品质做优、品牌做大。目前，梅州柚种植面积64.95万亩，总产约115.28万吨，占全省90%、全国1/5，带动10余万农户增收。全国每五个柚子，就有一个产自梅州。

从一颗普通的水果，升华为客家文化的符号、情感连接的纽带，本质是文化认同与市场需求的深度共鸣。在年货经济中，消费者买的不仅是产品，更是寓意和年味。梅州精准抓住了这一消费心理，以“吉语”赋能产品，让“土特产”变成了“年礼潮品”，也让客家文化通过一颗柚子，走进了全国百姓的新春生活。

柚待佳时 后熟甜香的匠心果

“柚子是典型的‘慢热选手’，过年吃正好。”梅州市兴缘农业发展有限公司总经理林绿从小就和柚子打交道，他说，不同于其他水果摘下来即食，梅州金柚采摘后需经历一段时间的“后熟”，果肉里的蔗糖与果糖持续转化，酸度回落，糖度在新春前后达到峰值，此时的柚肉清甜更甚、口感更润。

不少市民表示，提前置办柚子，看着它慢慢酝酿风味，就像细数新春的脚步，期待新年的美好。日子多了几分从容与期盼，快节奏的年末生活也因这份等待变得温暖踏实起来。

这份“等待的甜”，是梅州柚农代代相传的“甜蜜秘诀”，更是科技与匠心的双向奔赴。

如今的梅州柚园，山地农机的广泛应用，为果园现代化管理按下了“加速键”。从梅县区核心产区到各地的金色柚园，自走式单轨山地运输机爬坡过坎，风送喷雾机、多功能施肥机精准作业，采摘平台与高空作业机直抵树梢，修枝剪轻巧趁手。

机械化管理新模式，正逐步取代过去梅州金柚种植“靠天吃饭，靠人管理”的传统作业模式。

“我们以大黄村、南福村为试点推广山地农机，通过以点带面辐射周边区域，带动更多果农告别传统作业模式，拥抱机械化管理新方式。”梅州市梅县区农业农村局副局长巫达文说，农机的应用提高了生产效率，让柚农能把更多精力放在品质提升上。

除了机械化，“一树一策”的精细化管理，更是梅州金柚品质的保障。从疏花疏果到水肥调控，从病虫害防治到采摘运输，每一个环节都藏着梅州柚农的匠心。

林绿带领兴缘农业与当地柚农合作，要求统一实施有机种植提高柚果品质，并承诺兜底收购，带动柚农增收。同时，成立机械服务专业合作社，挑选专业人才成立农技服务队，为农户提供从种到收“一条龙”服务。“我们要让每一颗柚子，都能在自然‘后熟’中沉淀出本真的甜香。”林绿说。

科技与匠心的加持，让梅州金柚的品质更上一层楼，也让其“出山路”更畅通。

借着“广货行天下”的物流通道，梅州金柚经过采摘、分拣、装箱，从梅州出发，穿越山海，走进全国的年货市集、百姓餐桌，各地食客都能尝到这份“应时应景”的甜。

“慢热”的梅州金柚，背后是现代农业的发展智慧。通过尊重自然规律，以“后熟”打造风味差异化，同时不固守传统，以科技助力种植、以精细化管理提升品质，实现“慢风味”与“高效率”的平衡。

柚载安康 老少皆宜的健康果

新春佳节，酒肉丰盈之余，清甜的梅州金柚正是解腻清口的佳品。而其丰富的营养，更让它成为老少皆宜的“健康果”。

“柚子老人孩子都爱吃，营养价值还高。”市民吕春梅说，家里孩子初感风寒，吃点清甜柚肉能舒缓不适；家里长辈血糖血压高，也能食用柚子，既能稳定血压，又能呵护心脑血管；自己追剧、待客时吃上几瓣，既解馋，又补充维生素、美容养颜，一举多得。

梅州金柚果肉饱满，汁水丰盈，不仅口感佳，更藏着满满的营养密码。它可帮助降压控糖、防心脑血管病、预防便秘、预防风寒感冒、抗氧化能养颜，一颗柚子带来祝福之余，也添上一份新春安康。

中医科学院医学实验中心研究员汪南玥表示，柚子属于高钾低钠的食物，经常食用有助于稳定血压。柚子中维生素C的含量非常高，是梨的10倍、苹果的8倍多，维生素P的含量也很高，共同作用可降低毛细血管脆性，防止微血管出血，非常适合心脑血管病患者食用。

而在护肤养颜方面，梅州金柚也颇有门道。上海市嘉定区安亭医院药剂科中药师王梦琳指出，柚子富含维生素C、番茄红素、多酚类物质，具有抗氧化、延缓衰老、改善肤质的作用。多吃柚子可以使气血调畅、面色红润，中医所谓肺气充则皮毛润，正是柚子润肺美容之理。

从一颗鲜果到全产业链产品，梅州金柚的健康价值被不断挖掘，产业之路也越走越宽。

在深加工领域，柚子茶、柚子精油、柚子护肤品、柚子酥、柚果脯、柚子润喉糖等产品琳琅满目，实现了“一季鲜果”到“四季产品”的转变。

“我们同步发力深加工产品研发与文创产品打造，多场景推广让梅州金柚持续走俏市场。”范润登介绍，企业整合本地资源研发出柚子多款深加工新品，同时深挖客家文化内涵，打造梅州柚主题文创产品，将柚元素与客家特色文化融合，丰富产品种类。

据统计，全市现有120家柚类商品化处理企业、20条分级加工线，开发了柚苷、金柚啤酒、柚子精油等数十种深加工产品，全产业链产值突破89亿元。梅州柚品牌价值达227.5亿元，居“粤字号”区域公用品牌百强榜首，入选“中欧100+100”地标互认产品，远销欧洲、东南亚等多个国家和地区，成为飘香世界的“中国味道”。

梅州金柚没有局限于鲜果销售，而是深挖产品价值，延伸产业链条，让一颗柚子衍生出多种产品。它没有固守本地市场，而是以“广货行天下”为契机走向全国、走向世界，让梅州金柚成为享誉中外的区域品牌。这一全产业链的发展思维，让小果子做成了大产业，成为乡村振兴的生动典范。

新春置年货，得有梅州柚，带着客家的年味，裹着自然的甜香，载着健康的期许。乘着“广货行天下”的浪潮，梅州金柚正以独有的魅力，成为广货走向更广阔市场的鲜活名片。这抹金黄的甜蜜，陪伴每个家庭度过一个温馨、甜蜜、健康的新春佳节。

一线实践

飘香传美名

佳味邀君尝

岁末年初，广东大地暖意融融，梅州金柚的清甜香气也循着各类重要场合悄然弥漫。

从省两会的议事厅堂到上海的展销现场，从精神文明建设的巡礼舞台到千万人的餐桌之上，这颗金灿灿的果实，正以多元姿态诉说着梅州的甜蜜故事，成为撬动产业振兴、传播客家文化的闪亮名片。

1月24日，广东进入“两会时间”。省人大代表张雪莲怀揣着一颗金黄饱满的柚子走进会场，一句“梅州金柚是梅州人民的致富果，它全身都是宝”，瞬间拉近了这颗果实与众人的距离。她细数金柚的妙处：果肉清甜爽脆，柚皮还可以做成柚皮润喉糖，果脂还能做成护肤品。这份朴实的推介里，满是对果实的珍视。

1月28日，广东省政协十三届四次会议举行第二场“委员通道”，省政协委员蔡雪峰也把梅州金柚带上了。他带来的不仅是金柚本身，更是一条从枝头到舌尖、从田园到市场的全产业链发展图景。他介绍，梅州把金柚园打造成网红“打卡地”，让游客亲手采摘，并深度开发柚子从皮到核的全产业链价值，金柚果脯、金柚蜜茶等产品让“梅字号”品牌越擦越亮。春赏繁花似锦，秋看硕果盈枝，梅州金柚超越农产品的属性，成为串联文旅、传播客家文化的重要载体。

两会的热度尚未褪去，梅州金柚便在“广货行天下”之广东特色农产品进上海营销活动中绽放光彩。1月30日，在广东名特优新农产品（上海）推介中心内，梅州柚产业协会及多家企业携“全家族”产品亮相——金柚鲜果、金柚啤酒、柚子酥、金柚黄酒、柚皮糖等金柚系列产品，琳琅满目的展品瞬间吸引诸多嘉宾和客商品尝。

作为梅州特色农业的核心名片，梅州金柚的品质底气十足。亚热带季风气候与富硒土壤孕育了品质上乘的金柚，其清脆化渣，糖度普遍超过13度，且天然富硒、低升糖指数（GI=25），耐储存、易保鲜，素有“天然罐头”之称。现场，不少采购商当场与企业达成初步合作意向，这份认可正是梅州金柚产业实力的最佳证明。

1月31日晚，“与光同行”2025广东省精神文明建设巡礼现场，梅州金柚又多了一份温情底色。2025年“广东好人”谢春平受邀参加巡礼，她将梅州金柚带到现场，为其代言。“这是我的‘思乡之宝’，一同见证这个难忘的时刻。”谢春平手捧梅州金柚留影，并现场剥开了柚子，与同行人一起分享甜蜜美味，推介梅州金柚的优质特性。

梅州金柚承载着谢春平对家乡、对家人深厚的情感。“我家祖屋‘资政第’萼辉楼位于梅县区雁洋镇，屋后就是一片柚园，我在那里度过了快乐的童年时光。至今，想起奶奶放在我口袋里的柚花、亲手做的柚子美食，我仍感到无比幸福。金柚是家乡人的‘致富果’，很多柚农靠着种柚子供孩子上了大学，还买了车子、建了房子。”谢春平的话语里，满是金柚作为“致富果”的担当。

“这些年，无论是在珠海、云南还是贵州工作，每到金柚成熟的季节，妈妈还是要寄很多金柚，让我送给朋友们和孩子们品尝。它不仅是团圆的象征，是友谊的延续，是家风的传承，更是工作在外的客家人永远留恋的温度与光芒。”谢春平说。

梅州金柚已超越了普通农产品的范畴，它是梅州农业高质量发展的缩影，是客家人坚韧奋斗的见证，更是连接家乡与远方的情感纽带。