近日，新疆维吾尔自治区总工会驻阿图什市阿湖乡阿热买里村工作队与村“两委”联合举办2026年中式烹饪技能比赛。本次比赛以“技能提升强本领、文化传承润民心”为核心，40名学员经过20多天的系统培训同台竞技，通过“以厨会友、以赛促学”的形式，全面检验技能培训成效，为村民搭建起切磋厨艺、展示风采、提升能力的优质平台，进一步激发群众靠技能增收致富的热情。

比赛现场 （李阳 摄）

据悉，本次技能比赛紧扣中式烹饪职业技能标准，结合村民日常饮食实际需要，重点围绕刀工、中餐热菜制作、凉菜制作三大核心板块展开比拼，全方位考核学员的烹饪基本功、食材处理能力、火候把控水平及菜品创新思维。

比赛现场，烟火气十足，氛围紧张而有序。参赛学员们精神抖擞、从容不迫，从食材挑选、清洗处理，到切墩摆盘、火候调控、调味收汁，每一个环节都精益求精、各展所长。切菜的“笃笃”声、翻炒的“滋滋”声、器皿的碰撞声交织成悦耳的“后厨交响曲”，普通的蔬菜、肉类在学员们的手中焕发新生机。刀工比拼环节，学员们手法娴熟，食材被切成粗细均匀的丝、厚薄一致的片，尽显扎实功底；热菜制作时，颠勺翻锅行云流水，一道道菜品在烈火烹炒中逐渐成型，色泽鲜亮、香气扑鼻；凉菜制作现场，学员们兼顾口味与颜值，精雕细琢的拼摆造型搭配清爽口感，既保留食材本味，又融入个人巧思，充分展现了中式烹饪“色、香、味、形”俱全的独特魅力，引得现场评委和观众频频称赞。

菜品展示区 （李阳 摄）

参赛学员热孜宛古丽·瓦热斯说：“在这20多天的培训里，老师手把手教我们烹饪技巧，从刀法到调味，每一个细节都讲得特别细致，这次比赛正好把学到的本事都用上了。我今天做的葱爆牛肉还得到了评委的认可，特别高兴。以后我要把学到的技能用在生活中，也希望能靠着这门手艺多一份收入。”（来源：阿图什市融媒体中心）