提到冬日进补，很多人马上会想到红参。在冬季，适当地食用红参可以帮助补充元气，增强抗疲劳能力，调节身体机能，提高免疫力。广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心副主任医师陈壮忠介绍，红参含有人参皂苷、微量元素、蛋白质等成分，具有提高免疫力、增强抗疲劳能力的作用，能滋阴补肾、改善睡眠，特别适合气虚、体寒等人群。

陈壮忠给大家推荐几款红参的养生食疗方，帮助大家在寒冷的冬季保持健康与活力。

红参炖水鸭汤

材料：

红参片10克，水鸭1只（约400~500克），枸杞10克，五指毛桃30克，玉米半根，生姜3块，食盐适量。

做法：

1.将水鸭去毛洗净，斩块，放进炖盅内。

2.红参片、五指毛桃、玉米、生姜洗净，同放入炖盅内，加适量清水，武火烧开后转文火慢炖1小时左右至水鸭烂熟，加入食盐调味即可。

点评：

滋阴润肺，补气养血，尤其适合体质虚弱、病后恢复的人群。

红参蜜茶饮

材料：

红参片3片，枸杞3克，菊花6克，玫瑰花3克，蜂蜜适量。

做法：

将红参片、枸杞、菊花、玫瑰花一同放入养生壶中，加入适量的清水煮沸，调入适量蜂蜜即可。

点评：

疏肝理气、明目清热、益气养阴，适合长期用眼、熬夜、易疲劳的人群。

红参酸枣安神汤

材料：

红参片5克，酸枣仁20克，猪心半个，生姜3片，食盐适量。

做法：

1.猪心洗净，切片焯水，红参片洗净备用。

2.将猪心、红参片、酸枣仁、姜片放入砂锅中，加水煮沸后转小火煲1小时，调味后食用。

点评：

养心安神，补气血，适用于心悸失眠、神经衰弱者。

文字｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 刘庆钧

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