正儿八经确定“过年吃饺子”的风俗，距今已有600年历史了。饺子，之所以能成为春节当家主食，正是因为它极大包容性：包肉馅好吃，包素馅也好吃。不管肉馅、素馅，都能包出满口鲜香。无论古时候的达官显贵，还是寻常百姓，在新春里都能端上一盘热气腾腾的饺子，吃在嘴里，暖在心头，岁岁年年皆是欢喜。

今天就给大家准备了20种最家常、同时也好吃的经典美好寓意饺子馅。每一种都自带“招富”好彩头，过年吃吉祥饺子馅讨好彩头，过吉祥年，一起来看看吧！

一、招财纳福类

1、白菜猪肉馅：白菜通百财，寓意“百财聚来”。白菜清甜解腻，猪肉鲜嫩多汁，包饺子口感咸香清爽，吃着有淡淡蔬菜鲜气。

2、芹菜猪肉馅：芹菜通勤财，寓意“勤财有道”。芹菜脆嫩带微香，中和猪肉的油腻，包饺子口感脆嫩弹牙，清鲜适口。

3、韭菜鸡蛋馅：韭菜通久财，寓意“久财不散、吉祥长久”。韭菜鲜香浓郁，炸熟的鸡蛋花软嫩蓬松，包饺子口感鲜爽不腻，越嚼越香。

4、荠菜鲜肉馅：荠菜通系财，寓意“系财添喜”。荠菜自带山野清香，搭配新鲜猪肉，包饺子口感鲜嫩润口，清香解腻。

5、香菇猪肉馅：香菇形似鼓鼓的元宝，寓意“财富鼓鼓”。香菇的独特菌香，搭配鲜嫩猪肉入馅，口感Q弹，包饺子香气四溢。

二、吉祥如意类

6、木耳鸡蛋馅：木代表生发希望，寓意“木逢春、招财进宝”。木耳脆嫩爽滑，鸡蛋软嫩，包饺子口感清淡鲜香，解腻适口。

7、玉米鲜肉馅：玉米形似金豆，寓意“金玉满堂、财源滚滚”。玉米脆嫩鲜甜，自带蔬果清香。包饺子口感鲜美清甜，层次丰富。

8、杏鲍菇猪肉馅：杏鲍菇形似大白玉，寓意“富贵安康”。杏鲍菇肉质肥厚，口感弹嫩似肉，与猪肉融合，包饺子咸香醇厚，肉感十足。

三、团圆美满类

9、三鲜馅（虾仁韭菜猪肉）：寓意“福禄寿全、团团圆圆”。虾仁Q弹鲜甜，韭菜提香，猪肉鲜嫩，包饺子口感鲜醇弹牙，鲜味儿十足。

10、鲅鱼馅：寓意“年年有余、富贵有余”。山东一带吃这饺子馅的多。鲅鱼肉细腻无刺，包饺子口感滑嫩鲜香，鲜而不腥，是胶东经典年味儿。

11、虾仁韭菜鸡蛋馅：寓意“金玉良缘、招财进宝”。虾仁带鲜，鸡蛋带软嫩，韭菜带清香，包饺子口感清淡不油腻，鲜味儿突出。

12、香菇青菜馅：寓意“四季长青，富贵吉祥”。香菇自带独特菌香，口感又如吃肉一般弹嫩软糯，搭配青菜，不加肉胜似肉，包饺子好吃。

四、步步高升类

13、萝卜猪肉馅：寓意“步步高升、好彩头”。萝卜清甜解腻，吸满肉汁后软嫩鲜香，包饺子口感咸鲜清爽。

14、胡萝卜牛肉馅：寓意“牛气冲天、红红火火”。胡萝卜清甜脆嫩，牛肉鲜香紧实，包饺子口感醇厚鲜香，营养又美味。

15、莲藕猪肉馅：寓意“路路通、节节高升”。莲藕脆嫩清甜，带微微藕香，包饺子口感脆弹鲜香，咬开有清甜汁水。

16、山药鲜肉馅：寓意“岁岁安康、步步高升”。山药入馅包饺子，口感软糯绵密，搭配猪肉温润鲜香。

以上这些萝卜、胡萝卜、莲藕、山药都是根茎食物，生长方式都是从下往上长，所以有着“步步高升”的美好寓意。

五、富贵安康类

17、牛肉大葱馅：寓意“牛气冲天、富贵吉祥”。大葱提香解腻，口感醇厚浓郁，肉香十足，是北方经典年味儿饺子馅。

18、羊肉大葱馅：寓意“喜气洋洋、吉祥安康”。羊肉鲜香不膻，再经大葱中和，包饺子口感醇厚鲜香，暖身暖胃，冬日年味儿。

19、西葫芦鸡蛋馅：寓意“福禄双全、清爽顺遂”。西葫芦清甜脆嫩、水分足，搭配鸡蛋，包饺子口感鲜爽嫩滑，清淡解腻。

20、腐竹鲜肉馅：寓意“富足有余、年年有余”。腐竹泡发后软嫩吸汁，口感绵密鲜香，吸满肉汁后Q弹又醇香，且豆香味也浓郁。

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