导语：老祖宗留下的好东西，寒冷天气要多吃，简单一煮，最补女人！

最近这天气，真是冷得骨头缝都冒寒气，早上出门，那风刮在脸上，跟小刀子似的。别说人了，就连路边的流浪猫，都缩成一团毛球，躲在墙角瑟瑟发抖。这种时候，除了裹紧羽绒服、围上厚围巾，咱们的胃也得照顾好了，吃对了东西，身体就像揣了个小暖炉，从里到外都舒坦。

今儿我要跟你分享的，可是老祖宗传下来的好东西，简单一煮，香喷喷、暖融融，尤其适合咱们女人，到底是什么呢？别急，先听我说个小故事。

小时候在农村老家，一到冬天，外婆的小厨房里总是飘着一股特殊的甜香，那时候不懂，只觉得那味道特别，闻着就让人心安，后来才知道，那是酒酿的味道。

酒酿这东西，南方人熟，北方人可能不太了解。说白了，就是糯米发酵后的产物，带着淡淡的酒香和丝丝甜味，我们那儿管它叫“醪糟”，四川人叫“酒酿”，湖南人叫“甜酒”，各地叫法不同，但都是同一个宝贝。

外婆总说，这东西是“女人的宝贝”，冬天手脚冰凉的时候，来上一碗热乎乎的酒酿汤，整个人都暖了。生理期不舒服了，酒酿里打个鸡蛋，喝下去肚子就舒服多了。生完孩子坐月子，更是少不了它。现在想想，老祖宗真是有智慧。那时候没有什么保健品，就靠这些天然的食物来调理身体，一代传一代，都是经验之谈。

好了，不卖关子了。今天我要跟你分享的，就是一道特别适合寒冷天气的酒酿食谱——酒酿芡实山药粥。这道粥可不简单，它集合了三种好东西：酒酿的温润、山药的绵软、芡实的Q弹，再加上桂花的香气，那味道，绝了。

准备食材：酒酿一小碗（超市都有卖，记得选那种米粒完整、汤汁清亮的）、铁棍山药一小段、芡实一小把（干货店或超市杂粮区都能找到）、纯净水适量、干桂花少许（没有的话用糖桂花也行，但味道略有不同）

做法：第一步：先把芡实洗干净，用清水泡上半个小时，它比较难煮软，泡一下会好很多。山药去皮切小块备用。

第二步：锅里加足量水，把泡好的芡实放进去，大火煮开后转中小火，慢慢熬。大概熬个20分钟，你会看到芡实开始变得有点透明，这时候把山药块放进去，继续熬15-20分钟。

第三步：等山药煮到用筷子一夹就断的程度，就可以把酒酿加进去了。这时候要特别注意，酒酿不能煮太久，不然那股特殊的香气就散了。我一般是把火关到最小，把酒酿倒进去，轻轻搅匀，等粥再次微微冒泡，就立刻关火。

第四步：粥盛到碗里，撒上一小撮干桂花，热粥一熏，桂花的香气瞬间就被激发出来，和酒酿的甜香、山药的清香混合在一起，那味道，真是绝配。

我第一次做这粥的时候，我家那位平时对甜食不太感冒的先生，居然一连喝了两碗。一边喝还一边说：“这粥真不错，喝下去胃里暖暖的，整个人都舒服了。”

为什么说这粥特别适合女人呢？这话不是我说的，是我外婆、我妈妈，还有那些老一辈人传下来的经验。酒酿本身是温性的，冬天喝特别合适。山药健脾，芡实补肾，都是平补的好东西。这三样合在一起，不燥不寒，温润平和，就像一位温和的长者，慢慢地滋养你的身体。

我有个闺蜜，一到冬天就手脚冰凉，穿再厚的袜子都不管用，我教她做这粥，她连续喝了一个星期，居然跟我说：“真的有用！晚上睡觉脚没那么冰了。”

还有个同事，生了孩子后总觉得体虚，脸色也不好。我让她试试这个，她喝了段时间，气色明显好了很多，连她老公都看出来了。当然啦，这些只是个人的感受，不是什么医学证明，但有时候，老祖宗传下来的东西，就是这样，说不清具体为什么有用，但确实就是有用。

老祖宗留下的好东西还有很多，酒酿只是其中之一，这些传承下来的饮食智慧，不仅仅是关于怎么吃，更是关于怎么生活，顺应时节，尊重身体，在简单中寻找滋味，在平凡中体会温暖。这个冬天，不妨试试这碗粥，也许你会发现，温暖，有时候就是这么简单。