中新网重庆新闻1月30日电(记者 刘贤)对重庆人而言，“一锅卤味煮团圆”是刻在骨子里的年俗记忆。以“带重庆卤味回家过年”为主题的重庆卤味品牌发布会暨爆品营销活动30日在当地举行。

“重庆卤味”公用品牌的发布，是推动产业标准化、品牌化、集群化发展的重要举措。

图为活动现场。主办方 供图

重庆市政府产业发展顾问、市食农工作专班日常负责人何勇在发布会上表示，期待将“小卤味”做成“大产业”，使“重庆卤味”成为继重庆火锅、重庆小面之后的第三张城市美食名片。

重庆市经济信息委党组成员、副主任罗莉强调，面对消费升级的新需求、市场竞争的新格局、产业发展的新机遇，要坚持“四链融合”“四侧协同”的发展路径，加快推动卤味产业高质量发展。

图为重庆卤味公用品牌发布。主办方 供图

发布会上，重庆市食品工业协会会长、重庆卤味产业联盟理事长罗其胜推介重庆卤味公用品牌，阐释“味从水土、艺承古今”核心价值，将构建“公用品牌+区域品牌+企业品牌”矩阵体系。

为支撑这一体系，重庆卤味产业联盟副理事长、市食品科学技术学会学术委员会主任委员李洪军发布《重庆卤味品牌管理规范》团体标准(T/CQSX004-2026)，为每一份产品提供可认证、可追溯的“行业身份证”。

标准既立，首批企业接棒落地。现场，首批40家授权企业名单揭晓。梁平张鸭子、尹鸭子，江津麻爪爪、桥头，荣昌鹅堂食品、刘记，丰都麻辣鸡代表企业，武隆羊角豆干相关企业等经严格申报、区县推荐和专家评审获此殊荣。

梁平区食品及农产品加工产业专班产业组组长高燕接受采访时介绍，梁平卤烤鸭是“梁平良品”核心代表，百年非遗先卤后烤工艺，把巴渝卤味香鲜做到极致。张鸭子、尹鸭子、谢鸭子等为代表的百家鸭各展所长，守住了川渝卤味的根脉，让梁平卤烤鸭融入重庆卤味产业，成为巴渝特色名片。

图为新春送福活动启动。主办方 供图

目前以“卤味·飘 年味·香”为主线的“带重庆卤味回家过年”新春送福活动已通过线上线下联动全面铺开：线上话题营销、达人推广、电商促销火力全开；线下社区展销、商超推广、年货节遍地开花。主办方特别推出的“重庆卤味新春礼盒”，将各色卤味组合成具有重庆特色的年货礼包，目标直达千家万户年夜饭餐桌。(完)