执笔 | 骆 言

编辑 | 扬 灵

近日，随着省市两级两会陆续召开，白酒主要产区的发展方向成为行业关注的焦点。遵义、宜宾、泸州、吕梁、亳州等地在会上频频提及酒业，传递出2026年产业发展的明确信号：从追求“量”的增长，全面转向聚焦“质”的提升。这种转变体现在三个方面：

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以“稳生产、稳市场”巩固基本盘；

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以“酒+”融合特别是酒文旅为关键路径，拓展产业边界；

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不再强调具体产值目标，更注重存量优化与模式创新。

整体来看，各产区正朝着产业集群的“能级跃升”与融合发展扎实推进，旨在通过夯实基础、创新业态，系统提升产业韧性和竞争力。

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集体动作

五大产区的“稳、融、升”发展路标

随着2026年地方两会结束，各产区着力巩固基本盘、深化酒文旅融合、优化存量与创新模式，系统推动产业集群升级，产业正式迈入以提升核心竞争力为目标的新阶段。

酱香酒核心产区的贵州遵义市，2025年、2026年连续两年将白酒产业的产值目标锁定在1500亿元，但目标的稳定并非意味着路径的固化。对比2025年强调“以销促产”和营销创新，2026年的规划路径明显升级，更侧重于“调结构”与“强融合”。

同时，遵义正致力于推动产业从单纯的生产销售，向构建以“酒+”为核心的消费新生态转型，通过深度融合旅游、文化、餐饮等业态，开拓新的增长空间。

同样的“稳”字基调也体现在四川省两大产区的规划中。

宜宾市在2026年政府工作中，明确提出支持酒类企业实现“稳生产、稳销售、稳市场”的“三稳”目标，将巩固产业基本盘置于优先位置。

泸州市则旗帜鲜明地将白酒产业定位为“首位产业”，其发展思路从2025年“稳产能与拓市场”的战术调整，升级为2026年聚焦“智能化、绿色化、融合化、国际化”的系统性战略。

这一从“拓市场”到“四化”的演进，清晰地反映出产区决策者从中短期市场应对，向谋划中长期高质量发展的视野拓展。

各产区规划中一个值得关注的显著变化，是对具体产值目标的淡化处理。除了遵义和山西省吕梁市设定了具体的量化指标，其他多数产区在2026年的公开规划中，不再强调明确的增长数字。

吕梁市的目标设定本身也体现了“稳健增长”的意图，其产业链营收目标从2025年的“突破700亿元”适度提升至2026年的“突破750亿元”。

与此同时，“酒文旅融合”作为吕梁市连续两年的重点，在2026年规划中被进一步强化，明确提出要“推进杏花村酒文旅融合”和市场化运营酒博会，显示出其增长动力的来源已从产能扩张转向品牌价值与体验经济的挖掘。

安徽省亳州市的规划思路具有代表性，在“十四五”期间实现白酒及保健酒产业产值“五年翻番”的高增长基础上，亳州2026年的规划并未设定新的产值目标，而是强调推动“白酒+”融合，致力于打造集产品、科研、营销于一体的平台，推动产业集群实现“能级跃升”，彰显出其发展重心从“量”到“质”的根本性转变。

纵览各产区的规划文本，“融合”与“创新”已成为高频词和核心引擎。无论是遵义构建“酒+”消费新场景、吕梁深耕杏花村酒文旅，还是亳州打造融合平台、泸州追求“融合化”发展，都指向同一个方向：打破产业边界，通过跨界融合创造新需求、新价值。

这种融合不仅是产业层面的，更是科技与传统的结合。泸州强调的“智能化”“绿色化”，指向的是以技术创新驱动生产方式和产品品质的升级，而“国际化”则意味着在全球市场中塑造品牌、建立标准。这些系统性的布局，共同服务于提升整个产业的韧性、创新力和附加值。

整体来看，2026年作为“十五五”规划的开局之年，已为中国主要白酒产区的发展定下了新的基调。在行业周期性调整与市场需求变化的双重作用下，各大产区正集体告别对增长速度的单一迷恋，转而追求更稳固的基础、更优化的结构、更具活力的业态和更可持续的竞争力。

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白酒产区转向背后

五大动因驱动战略升级

随着2026年地方两会结束，中国白酒五大核心产区的发展蓝图已经绘就。其规划呈现出高度一致的行业共识：“稳住基本盘、发力‘酒+’融合、淡化增长目标”。这不仅是一套行动纲领，更是行业在深度调整期寻求高质量发展的战略转向。

中国白酒学院副院长、川酒发展研究中心主任杨柳表示，白酒行业存在严重的产能泡沫和价格泡沫，现在是产能出清和价格回归的关键时期，行业必须放弃幻想，认为这种调整周期很快会过去。其实，这是经济规律作用的结果 ，行业必须下功夫在精细化管理中提高效率，在用心服务中实现价值。只有认认真真做产品，实实在在服务消费者的企业才能渡过难关。

北京正一堂战略咨询总经理丁永征认为，未来两年中国白酒的总体基调是持续触底，短期内不会反弹，也就是说存在继续下行的空间。同时，消费意愿和消费情绪收紧，短期内还很难得到释放。此外，社会和渠道库存很大，特别是名酒、老酒社会库存很大。基于此，未来两年中国白酒的基本任务还是化库存、扩场景、价值创造加体验创新。

丁永征指出，未来中国白酒行业的增长看名酒，名酒经营的关键在于价值经营和用户体验创新，从规模化经营转向高质量经营的核心路径就是继续强化品质，强化场景分化，强化用户培育，强化体验创新。加上当下行业现实动销压力，2026年淡化营收目标也就可以理解了，只问前行，莫问前程！

酒水行业研究者、千里智库创始人欧阳千里则认为，在“十五五”开局之年，多数产区政府已经意识到“稳岗位”要优先于“促就业”，尤其是在行业的深度调整期，所以遵义、宜宾、泸州等地政府多强调“稳生产、稳市场”而非设置产值增长目标。

综合来看，这一系列战略转变，主要由五个关键因素驱动。

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行业周期因素：市场已从增量竞争进入存量竞争阶段，传统产能扩张模式触及天花板，迫使全行业转向结构性改革与内涵式发展。

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消费需求变化：主流消费从“喝饱”转向“喝好”，消费者更注重文化、品质与体验，这直接推动了“酒文旅融合”等高附加值模式的兴起。

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区域竞争压力：在产业集中化趋势下，各产区必须通过“智能化、绿色化、融合化”实现“能级跃升”，构筑差异化优势，避免同质化竞争。

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政策导向引领：作为“十五五”开局之年，“稳中求进、融合发展”的顶层设计引导产业着眼于长期竞争力和可持续发展。

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决策思维进化：从遵义“调结构、强融合”，到泸州“四化”战略，显示出产区决策者正从追求短期增速，转向构建系统性长期竞争力的战略布局。

2026年的规划转向并非孤立现象，而是行业应对内外部挑战的集体回应。中国白酒产业正告别对增速的单一迷恋，迈向通过夯实基础、融合创新来系统提升产业韧性的新发展阶段。

欧阳千里指出，于未来而言，白酒产区仍需进一步“精细化”，逐步引导市场竞争力弱的中小酒企向特色化、精品化酒庄转型，将失去市场竞争力的中小酒企进行“关转并停”，给产区有竞争力的酒企营造更好的营商环境。

酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家和培训专家吴勇指出，2026年两会中对酒业发展的定调变化，体现了行业面对新形势的主动思考与战略转向。他认为，白酒产区的未来，必须彻底超越以产能和规模为核心的粗放阶段，坚定走向以 “生态优先、创新驱动、文化破圈、协同共生” 为支柱的可持续、高质量新范式。

值得注意的是，1月29日，白酒等消费股迎来大反弹，截至收盘，酿酒板块大涨7.25%。其中，贵州茅台大涨8.6%，成交额超260亿元。五粮液、山西汾酒、泸州老窖、洋河股份、酒鬼酒等近20股涨停。白酒板块全天成交金额超600亿。

究其原因，消息面上，受地产政策刺激以及随着春节旺季渐近，龙头白酒价格正在反弹。近日多平台价格显示，飞天茅台价格节前连续上涨，整箱批价突破1600元。“i茅台”上近几日1499元销售的53度500ml飞天茅台持续售罄。多家券商发布报告，认为白酒板块底部特征夯实，春节动销有望超预期，白酒行业迎来阶段性提振。