一：蒜蓉蒸丝瓜

1、首先把丝瓜刨皮，用你灵巧的小手切成一段段的

2、码在盘子里备用

3、蒜切成蒜末，放到热油锅里爆出香味

4、把做好的蒜蓉均匀铺在每段丝瓜的顶部

5、淋上适量的生抽，撒上少许盐

6、把盛放丝瓜的盘子放进锅中，隔水蒸五分钟左右即可

二：蒜蓉蒸扇贝

1、选择新鲜的扇贝，先用清水养一个晚上，刷洗掉泥沙

2、撬开扇贝，把肉和壳分离，去腮去内脏，刷净壳内外

3、将处理好的贝壳肉，重新放进贝壳上，码到蒸盘里

4、剁小米椒切丁，蒜打碎，生姜切碎末

5、起油锅，倒入部分姜蒜蓉，小火煸炒出香味

6、连油倒入剩下的蒜蓉碗中，加生抽、白糖、盐拌匀

7、给扇贝浇上调好味的蒜蓉油，加小米椒

8、清水煮沸，放入蒸锅，蒸十五分钟

9、蒸好之后撒上葱，即可

三：三色蒸蛋

1、将鸡蛋黄和清分别打入碗中

2、再把皮蛋，咸鸭蛋切丁，火腿切长条

3、拿个蒸碗，下面刷一层油

4、将蛋清与皮蛋丁、咸蛋丁混合在一起，铺上火腿条

5、包上保鲜膜，并用牙签这几个小孔

6、放入蒸锅蒸，蒸到凝固的时候

7、将蛋黄打散倒在蛋清上再上蒸锅蒸十分钟

8、蒸好的蛋拿出切小块

9、将海鲜酱油、辣椒油、米醋兑成汁，蘸着吃即可

四：肉末蒸豆腐

1、肉末加少许料酒、适量生粉、生抽腌制片刻

2、豆腐冲洗干净，切小块装进深盘里，切好葱花

3、下肉末炒香，倒入一大勺高汤，调入盐和生抽炒匀

4、重口的小伙伴可以适量郫县豆瓣酱

5、炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里

6、上锅蒸十分钟，出锅撒葱花即可

五：剁椒蒸排骨

1、排骨放清水里浸泡半小时，泡出血水

2、泡好后的排骨沥干水分

3、加入姜末、蒜末、生抽、料酒，腌制十分钟

4、腌好的排骨放入蒸盘

5、加上豆豉、剁辣椒、香油以及适量的盐

6、锅里水烧开后，放锅里二十分钟左右

7、出锅，撒上葱花即可

六：清蒸鱼

1、鱼肉改上花刀后放入适量葱姜、盐、料酒抓捏入味

2、腌制十分钟即可

3、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅蒸十五分钟

4、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油

5、烧热一勺油，浇在鱼身上即可

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