⚬ 东北小吃向来以豪迈实在、滋味浓郁圈粉，而 粉耗子更是其中辨识度拉满的存在，凭借独特的口感成为无数人心中的嗦粉宝藏。

可就是这款人气小吃，却因口感太过爽弹劲道，总被无端质疑加了科技狠活，实在太冤枉了！它的原料其实简单又干净，只有土豆、土豆淀粉、盐和水，没有多余添加，纯粹靠食材本身和工艺造就独特口感。

粉耗子还是隐藏的补钾高手！因为土豆本身就是高钾食材，粉耗子承袭了土豆的营养优势，吃起来不仅口感过瘾，还能在解馋的同时为身体补充钾元素，美味与营养兼得。还没尝过粉耗子的朋友，不妨在家安排上，感受它的软糯劲道。

食谱作者@赵赵ZZzz：

“一口气连炫三碗 超级无敌好吃的手工粉耗子！”

厨友@蜜桃厨房小主

“QQ弹弹，随便加点调料都好吃！”

by 厨友@扌爪氵包氵包

“红油粉耗子，不错不错，糯叽叽duangduangduang的”

by 厨友@欧阳明璐

“绝了绝了”

by 厨友@你是谁尼123

粉耗子

🧑🍳食谱作者：赵赵ZZzz

进小程序，收藏菜谱更方便

🥦用料

土豆 2-5个 盐 少许

土豆淀粉 一袋 生抽 两勺

醋 两勺蚝油 一勺

油 适量味精少许

糖少许 粗辣椒面适量

蒜适量 细辣椒面适量

芝麻适量 老抽少许

🍳做法

1.准备五个土豆削皮。

2.切厚片。

3.下水煮煮，直到煮的很容易捣烂就行；或者可以蒸15分钟。

4.到这种轻轻戳就烂的状态。

5.倒掉水放碗里。

6.捣成泥，细腻点最好。

7.土豆淀粉加一点盐，慢慢倒开水，边倒边搅拌，成微微透明的状态。

8.把土豆泥加入大一点点的盆里，再加入干淀粉开始揉，中间只要沾手就继续加干淀粉。

9.揉到这个状态，可以开始搓条条了。

10.搓长条，不用太细，微微粗就可以。

11.开水下锅，⚠️注意不要搅。

12.全部浮起来就可以用漏勺捞出。

13.粗细辣椒面、蒜泥、芝麻 、有条件加一些小米辣，浇上热油。

14.做一个万能料汁。

15.粉放入料汁碗里。

16.麻酱版：如果爱吃麻酱的可以加入麻酱。

做过的人说

白茶girls：

呀哈799：

味道不错！两个土豆一个人太多了～开水烫一小块土豆淀粉剂子，煮熟之后，放入料理机+煮的水打成土豆糊，倒入剂子里面，继续加淀粉（自己还加了木薯粉）

爱做饭的圆圆圈圈：

编辑：向日葵

封面来源：@呱呱食记