新津黄辣丁是国家地理标志产品，也是成都的美食名片。1月28日，记者获悉，最近，50多万斤新津黄辣丁长大了，每天源源不断地发往成都盒马、朴朴、永辉等商超，为春节假期保供应。

“作为国家地理标志的新津黄辣丁，蛋白质、谷氨酸、赖氨酸和微量元素等比外地黄辣丁要高，肉质细嫩、鲜香浓郁的口感则明显优于其他地区产品。”新津区水产协会会长徐小龙介绍。目前新津的普通黄辣丁养殖规模约300万斤，而有权使用“新津黄辣丁”地理标志的却仅仅只有50多万斤。

据了解，“新津黄辣丁”的养殖标准严格，养殖基地的环境要符合标准，投喂黄辣丁的饵料也是合作社统一采购。在养殖过程中，每个月都会对池塘底部的泥土和水质环境进行检测，上市前也会开展质量安全检测，让每一尾鱼健康鲜活地进入市场。

虽然近期产量为50万斤，但与往年相比却是实现了爆发式增长。徐小龙介绍，新津近年来持续举办“水城双赛”等文旅活动，以赛事带动消费增长，市场对“新津黄辣丁”的需求也随之不断提升。为应对市场需求，今年新津9个“地标黄辣丁”养殖示范基地进一步扩大了养殖规模，并统一归成都市润水岷江渔业专业合作社管理，对其进行标准化、规范化养殖，并借助新型电商扩大销售渠道，每天源源不断地发往成都盒马、朴朴、永辉等商超。

在五河渔庄、鑫金川、陈胖子鱼庄等区内餐饮店，也同步设立了专柜，实现100%带地理标志专用标识上市销售。“预计春节期间‘地标黄辣丁’的发货量还会进一步提升，我们的储备量完全能够满足市场需求。”徐小龙表示。

据了解，此次新津“村糖会”在位于花桥街道的“黄辣丁第一街”拉开序幕。接下来，该区还将进一步推动“文商农旅体”融合发展，计划将黄辣丁养殖面积扩大至2000亩以上，着力提升全区水产养殖现代化水平。同时，继续做强新津鱼鲜美食品牌，持续激发消费活力，增强区域产业竞争力。

记者/图片 李娟 编辑 史童