题记：腊月初十，国人有祭祖、舂米、吃八宝饭、制汤圆、腌腊肉、灌腊肠、尾牙祭等习俗，皆无非为过大年准备美食也。

虔诚祭祖，不忘根本

王于宗庙祀其祖，黎庶中堂祭供丰。

其德其恩荫后裔，此身此福赖先公。

新年有喜心情好，盛世逢春家道隆。

风俗传承过万岁，牢牢粘性跨时空。

奋杵舂米，优游足岁

一年之计冬舂米，运杵成风轰似雷。

联袂欢歌筛节奏，争先恐后碓声追。

可储可藏鲜光润，不蠹不霉嫩色瑰。

腊味醇香撩喜气，回头蓦见鹊登梅。

（附注：《百城烟水》卷一记载：“入腊舂粮，藏之藁囤，经岁不蛀坏，呼为冬舂米。”宋·范成大《吴郡志》卷二：“臈日并力舂一岁粮，藏之上瓦宠中，经岁不蛀坏，谓之冬舂米。”）

腊肉腊肠，蘸雪更香

腊肠腊肉纯真味，灌入琼花爽舌尖。

尘世飘香蒸美食，天堂咏絮撒仙盐。

晶莹剔透馋涎坠，酥软温馨饥蕾淹。

切片堆盘先下酒，客人频道再来添。

（附注：对于北方人来说，腊月初十日天气越寒冷，所腌灌腊肉及腊肠越好吃。若果腌灌之际，有雪花飘洒于肉肠之上，其味会更加纯正。老乡曰：“雪花乃天公所赐之香料也。”至于其科学性尚待验证。）

制作汤圆，团圆过年

家家捣米做汤圆，乐足生涯又一年。

馅里含仁真爱足，雪中送炭秀颜欢。

许仙嫌饱呕丹粒，蛇女贪餐酬夙缘。

天上人间烟火气，酿成壮丽好诗篇。

（附注：民国·徐珂《清稗类钞》卷九十二·饮食类：“汤圆，一曰汤团。北人谓之曰元宵，以上元之夕必食之也。然实常年有之。屑米为粉以制之。粉入水，沉淀之使滑而制成者，为挂粉汤圆。有甜咸各馅。亦有无馅者，曰实心汤圆。”）

勤“打牙祭”，自我犒劳

御寒牙祭升阳气，亲戚联欢饕餮忙。

休假农工归故里，赶婚儿女待春光。

喝红老脸胸襟畅，醉软霏烟酒菜香。

临别殷勤相嘱咐，新春再聚诉衷肠。

（附注：“打牙祭”者，乃客家习俗也。其意为，祭祀天地神灵及祖宗之余，要祭祭自己的牙齿，亦即让自己也享用一番美味。各地各族“打牙祭”日期各异，但大多自腊月十日始，因“腊十”者，“腊食”也。或传说，旧时厨师所供祖师爷名易牙，每逢初一、十五，要用肉向易牙祈祷，称为“祷牙祭”，后讹为“打牙祭”。或传说，“打牙祭”者，乃于大寒节前，以美食滋补自我，以提升阳气也。众说纷纭，要之不过“吃好”二字也。）

瓠山才子简介

瓠山才子，原名康晓云，出生于甘肃省白银市会宁县太平店镇代家湾村张家岔社，就职于甘肃省嘉峪关市融媒体中心。资深媒体记者、编导、制片人，著名诗人、国学专家、真气养生大师、论坛大咖、百度名人、文学评论家、瓠山文稿创始人。在国内大型网站或论坛共发表古体诗词上万首，现代诗歌500多首，国学论文200多篇，散文100多篇。在《秘书文库》发表文秘范文1000多篇，为金牌会员。1999年，诗歌《厚土》、《猛回头》、《往事》、《落山风》选入诗集《南吟北唱》（作家出版社出版）。2007年，诗歌《思念》荣获《甘肃文学网》优秀作品奖。国学论文《孙悟空原型为巫支祈无疑》等发表于《国学网站》，并被收入《国学文库》，转载于 《百家讲坛》之《探轶》栏目，又被“汉语国际推广南方基地厦门大学孔子学院办公室网站”《中国哲学思想》收录。在市级以上刊物上经常发表诗文。作品被编入《历代甘肃诗词选》（卷一五零）、《全陇诗》（第一七八卷597页）、《当代中华诗词库（甲午卷）》。诗词《咏胡杨》《大梦敦煌》《雄关燕》于2025年获第五届“三亚杯”当代华语文学大赛一等奖。广播剧《永远保留的工位》被评为甘肃省2025年“与时代同行”原创网络视听节目征集展播活动优秀作品。