【游武功山，品萍乡辣】来自武功山的美食，总能引爆您的味蕾_旅游资讯

【游武功山，品萍乡辣】来自武功山的美食，总能引爆您的味蕾

创始人

2026-01-28 04:25:42

对于在外求学工作的人们来说，每每想起家乡都是挥之不去的，特别对于家乡特色美食的回忆。那么萍乡武功山有什么特色美食呢？大家一起来看看吧。

武功山美食

来到武功山，它的美食也是不容错过的！武功山位于江西与湖南的交界处，饮食主要以湘菜口味为主，湘菜其特色主要为辣和腊味。喜欢吃辣的朋友可以在这里大吃一顿。但是，武功山餐馆比较少，餐饮大多都在住宿处解决或自带食品。不过在萍乡市可以品尝到当地有特色的和萍乡腊肉。

每年冬至后，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、腊味，以备正月里待客，所有的畜、禽肉及其内脏，鱼类及芋头、豆腐均可熏制，熏制前先用盐腌渍2-10天不等，然后悬挂在火塘一米多高处，燃木柴、树蔸、锯屑、谷壳熏制，冬季取暖，一举两得。熏知时宜文火慢熏，半月后取下洗去烟垢，晾晒干爽，色泽金红。如浸在茶油缸里，可经年不坏。腊肉腊味可蒸可炒，萍乡的"蒸五花腊肉"、"冬笋炒腊驴肉"等，令人大快朵颐，食后难忘。

腊肉的来历

腊肉的功效

腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块，用食用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。有烟熏和非烟，其营养价值不亚于生鲜肉。

编辑：刘家乐

一审：刘一凡

二审：陈思璟

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