“谁还要？很好吃的！”

“真的鱼丸！Q弹得能当乒乓球打！”

1月26日下午，广东两会汕头代表团分组审议现场，来自汕头的两位人大代表把汕头的鱼丸、橄榄带到现场，热情“带货”。

汕头鱼丸有多弹？省人大代表、非遗项目达濠鱼丸制作技艺传承人梁少忠带着自家制作的达濠鱼丸来到会场，拿鱼丸当乒乓球，拿盘子当球拍，晶莹洁白的鱼丸在盘子上乒乒乓乓弹了起来。

“汕头人做事讲究‘极致’，一颗小小的‘达濠鱼丸’也能做成国家地理标志保护产品，Q弹到可以当乒乓球打。这背后，是我们在选鱼、剔骨、打浆到成形各环节都做到了近乎严苛的极致，分秒必争跟海抢鲜，千锤万炼成就极致弹性。”他说。

小丸子里有大匠心，老味道能闯新市场。近年来，梁少忠积极推进非遗美食的传承和发展，用高标准的加工保证质量，用前沿性的研发提升品质，用多元化的营销打开市场。如今，这颗鱼丸不仅通过生鲜电商平台销往全国各地，还送到了海外华人华侨餐桌，成为游子乡愁味道。

“酥、香、甜！”会场上，省人大代表林洁冰带着老家金灶镇的金玉三捻橄榄来到会场，向大家介绍这颗“致富果”。“广东橄榄看潮汕、潮汕橄榄看金灶。”林洁冰介绍，这种橄榄入口略带苦涩，但是越嚼越香，喉咙回甘，寓意潮汕人苦尽甘来、勇于拼搏的精神。

近年来，金灶镇立足特色农业专业镇资源优势，扎实做好橄榄、桑葚、杨梅等“土特产”文章，金灶镇的特色农产品已经登上全省旅博会舞台，有效带动村民和集体增收致富。“我们村级集体经济三年年均就增长36.8%。”她说。

一颗鱼丸、一枚橄榄，从山海之间走向两会会场，展示“广货”魅力，带来致富消息。

文 | 记者 张璐瑶

视频 | 记者 梁喻 周巍 梁岚