腊 八 节

2026年1月26日 星期一

农历乙巳年 腊月初八

宜喝粥丨忌干物

《腊八》

清 · 夏仁虎

腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。

过了腊八就是年

一岁一年盼团圆

……

腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八。

古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，也有喝腊八粥的习俗。

相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

腊八节，就喝腊八粥。

每年这个时候，妈妈都会用八种材料放在一个锅里，小小的文火，慢慢地熬，不知等了多久，一锅香甜可口的腊八粥就做好了。

舀一口含在嘴里，一整年的幸福都在这一口，所有的忧愁都消散，所有的甘甜都涌来。

过了“腊八”就是年，腊八一到，年味更足了。

腊八，是过年的前奏曲，这时候，大家开始置办年货，除旧迎新，准备过年了。

商场里都是红色的对联和“福”字，还有“年货大集”里，满满当当都是人，大家挑选着喜欢的东西，心里乐呵呵的。

又是一年，热热闹闹。

腊八习俗

祭祀、腊八粥、腊八蒜、吃冰

……

· 祭祀

古代祭祀的对象有八：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。

到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。

· 腊八粥

据说我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

· 腊八蒜&腊八醋

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。

彼时蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

· 吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

· 腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

图源：人民日报

· 腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

腊八吃粥，百岁无忧

……

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。

二十三糖瓜粘。二十四扫房子。

二十五做豆腐。二十六煮煮肉，

二十七杀年鸡，二十八把面发，

二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，

大年初一扭一扭。”

再看小时候唱的歌谣，

是不是有种熟悉的感觉？

过了腊八就是年，

生活需要仪式感，

以前都是妈妈给做腊八粥，

今年不妨自己试试看。

腊八这天，备好熬粥的食材，

清洗入锅，耐心等待，

盛一碗冒着热气的暖心粥，

带着对新年的期盼，

带着对生活的热情。

一家人团坐在一起，

分享这份浓浓的爱。

腊八粥里腊八节

事事“粥”全盼新年

祝大家，腊八快乐！

来源：美尚