潜江油焖大虾之外，尝一口“焌米茶”与“火烧粑”的夏日乡愁_旅游资讯

潜江油焖大虾之外，尝一口“焌米茶”与“火烧粑”的夏日乡愁

创始人

2026-01-26 13:22:46

提到潜江，人们首先想到的往往是红遍大江南北的油焖大虾。然而，在这座江汉平原的水乡小城，真正浸润在本地人日常血脉里、承载着夏日记忆与乡愁的，往往是另两样看似平淡无奇的食物——“焌米茶”和“火烧粑”。它们才是潜江夏日最地道的底色，是油焖大虾狂欢过后，回归生活本真的那一份清凉与踏实。

“焌米茶”，其实并非茶，而是潜江地区特有的夏日主食。将大米放入铁锅中，用小火慢慢炒至焦黄，然后加水煮开，晾凉后食用。其汤色微黄清澈，米粒分明，散发着独特的焦香。吃起来清爽解渴，略带一丝锅巴的焦苦回味，在炎炎夏日里，能有效祛除湿气，增进食欲。从田间劳作归来的农人，喝上几碗凉透的焌米茶，一身暑气便消了大半，这是任何冷饮都无法替代的舒坦。

与焌米茶最佳搭档，便是“火烧粑”。这是一种用未发酵的面团，包裹着腌菜或糖馅，在灶膛的余烬里慢慢烘烤而成的面食。外皮被烤得硬脆，布满焦斑，内里却保持着面团的柔软与馅料的咸香或清甜。掰开一个刚出炉的火烧粑，就着一碗焌米茶，麦香、焦香、米香混合着简单的馅料味，质朴无华，却能提供实实在在的饱腹感与满足感。

油焖大虾代表了潜江对外展示的热情与火爆，而焌米茶与火烧粑，则守护着潜江人内里的那份宁静与家常。它们是母亲在灶台边忙碌的身影，是童年夏日午后的记忆，是无论走到哪里都难以忘怀的故乡味道。在快节奏的今天，尝一口焌米茶的清爽、品一块火烧粑的朴实，仿佛就能瞬间回到那个蝉鸣声声、岁月悠长的江汉平原的夏天，这便是食物所能唤起的最深沉的乡愁。

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