曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

油肚丝

食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法：

1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4、煮好的猪肚捞出过冷水。

5、猪肚切丝备用。

6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

7、临上桌淋一茶匙香油即可。

家常青椒炒土豆丝

食材：土豆80g、青椒20g、胡萝卜10g 油1勺、盐2g、醋少许、花椒粉 2g

做法：

1、土豆洗净去皮，切丝或擦成丝，用清水淘洗两次后，泡在清水中以免接触空气，氧化变黑。去除多余的淀粉，炒的时候才不会发粘。但是也会损失一部分营养，没办法。。

2、青椒洗净切丝，切葱花儿，胡萝卜切丝

3、热锅热油，爆香葱花后，炒胡萝卜丝

4、加入青椒丝和沥净水份的土豆丝，翻炒片刻后，加少许盐、醋和生抽提色

5、出锅前加少许花椒粉提

青蒜胡萝卜炒鸭血

材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐；

做法

1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用；青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用；

2.鸭血焯水沥干水分；锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；紧接着放入胡萝卜翻炒；

3.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；

4.出锅前放入适量盐翻炒几下即可；

丝瓜撞牛排菇

1.丝瓜洗净，去皮(刮皮的时候小心手！！)

2.滚刀块，装盘

3.【小火】锅中热油，加入鸡肉翻炒熟【鸡肉腌制：黑胡椒、海天酱油、姜末】

4.【小火】鸡肉炒熟后，加入丝瓜、牛排菇片、胡萝卜片

5.【小火】加入1克盐，翻炒一分钟

6.【中火】翻炒翻炒(丝瓜软)

7.【小火】继续翻炒，一分钟

8.【小火】淋几滴花椒油，提味

南瓜手擀面

1.南瓜洗净去皮切丁

2.把切丁的南瓜放入料理机打成泥

3.把打好的南瓜泥放入盆中，加入面粉

4.把面粉和南瓜搅成絮状

5.和成面团

6.用擀杖擀片

7.擀到自己喜欢的厚度，像折扇子一样叠起，每叠一次撒上少许玉米面防止粘连。

8.折好后切自己喜欢的宽度。

9.切好后撒少许玉米面，马上将面抖开。

10.锅中加水烧开煮熟

11.做出自己口味的臊子

豆渣红豆沙窝窝头

1.把豆渣，玉米面，酵母粉，用水和成面团（打豆浆剩下的豆渣留下来，做窝窝头，营养又美味。）放在一旁发酵，半小时……

2.红糖切成粉状备用

3.把煮熟的红豆跟红糖放入搅拌机里搅拌

4.做成红豆沙备用

5.面团已经醒了半小时

6.面团压成扁型，包入红豆沙

7.包好后，在底部捏成一个洞

8.包好后，就可以上锅蒸了，蒸二十分钟即可。

腊肉杏鲍菇

材料：腊肉、杏鲍菇、姜丝、葱花、酱油、醋和盐

1、将杏鲍菇洗净，切成条状，腊肉切片， 切好姜丝、葱花

2、锅内热油， 加入葱姜 腊肉煸出香味

3、将杏鲍菇加入翻炒均匀

4、 加入酱油调匀

5、将杏鲍菇炒至熟透，加入少量醋和盐，大火翻炒几下

6、关火，撒些葱花即可出锅

红烧猪蹄

用料

猪蹄2只、葱姜蒜、香叶干、辣椒、料酒、老抽、红腐乳、冰糖、盐

做法

1.猪蹄洗净，切成大小均匀的块状。

2.放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛

3.准备好配料，取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎

4.焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中

5.大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒，加入姜片、蒜瓣

6.小葱适量，卷成小捆放入锅中，再放入香叶、干辣椒

7.倒入适量老抽上色提味，将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中

放入冰糖，大火烧开

盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右

高压锅打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐，盖上锅盖进行收汁

关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌

剁椒木耳鸡蛋

用料

木耳十几朵；鸡蛋3个；剁椒一茶匙；大蒜3瓣儿；盐少许

做法

1.鸡蛋打匀，大火炒至8成熟在锅里剁碎，盛出备用

2.用油底将蒜末和剁椒炒香，放入木耳炒7、8分钟

3.最后放入炒好的鸡蛋，关火前加一点盐即可

蒜爆猪心

材料：猪心500克 蒜苗25克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 花椒适量 大料适量 桂皮适量 丁香适量 食用油30克 酱油1大匙 辣椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；

2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;

3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 十分钟后捞出猪心切片;

4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;

5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可

丝瓜木耳炒蛋

材料：丝瓜；鸡蛋；黑木耳少许

做法

1、丝瓜切滚刀块，鸡蛋打匀，黑木耳泡开切碎

2、油锅，先炒丝瓜，加入少量水和盐盖锅盖煮。一开始做这道菜的时候不懂得光炒是炒不好丝瓜，而且容易炒黑，一点点水，记得是一点点，抛砖引玉把丝瓜自身的水分带出来才是正理。

3、我不喜欢特别大块的蛋，所以我是当蛋花汤一样直接把蛋液倒入丝瓜当中

4、最后加入黑木耳一起翻炒，加入少量盐和味精调味。

香辣肉末蒸豆腐

用料

四川豆瓣酱25克（提前剁成泥状）；内酯豆腐400克（也叫嫩豆腐、绢豆腐）；肉末50克（肥瘦相间）；味极鲜酱油15克；葱适量；姜适量；淀粉1小勺；料酒少许

做法

1、将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口。

2、轻轻拍打盒子让豆腐脱离盒子的四壁，然后轻轻地将盒子拿下来，这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了。

3、将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀。用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片。

4、将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀。炒锅中倒入适量食用油，放入肉末炒变色。

5、将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油。再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅。

6、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁。将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上葱花即可。

百叶结烧肉

材料：五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；

做法

1.五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄；

2.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可；

豉油鸡

鸡、葱、老姜、蒜头、豉油、黄冰糖、油、香油、水少许

做法

1、制作该食谱最佳的选择是三黄鸡并且重量大概在三斤左右，如果没有三黄鸡那就买只小一点的或食用鸡腿也可以。

2、辅料食材只需要葱姜蒜并且不用太多。冰糖适量最好使用黄冰糖，它具有白冰糖所没有的香味。

3、锅热放少许油，放入葱姜蒜爆香，再滴几滴香油一起爆香。倒入适量的水再倒入豉油（酿造酱油或蒸鱼豆豉汁都行）然后放入黄冰糖。待水开水煮5分钟之后再放入鸡肉大火煮开，改小火慢炖至收汁即可。

手撕鸡

食材：仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒

做法：

1、把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。

2、取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。

3、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。

虎皮青椒

食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒1元 食盐

做法

1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。

2.蒜粒去外衣切成粒。

3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4.起皮的青椒铲起备用。

5.热油锅将蒜蓉爆香。

6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味即可。