冬日限定的清甜：解密“霜打菜”的科学与风味
创始人
2026-01-22 20:02:24

封面新闻记者 杨博 向茂槐 罗彬月 何屿 苏佳馨 实习生 曹晓

近期，“冬日限定”霜打菜大批上市，包括白菜、白萝卜、莲花白、菜薹、菠菜等。“霜打菜”，顾名思义，是指秋冬季节在露天经历自然霜冻的蔬菜。这个看似简单的过程，却在蔬菜内部引发了一场奇妙的“化学革命”，一起来看看背后的秘密吧。（成都市农林科学院农艺师刘雨杭对本视频进行了专业指导）

上一篇：鱼米之乡打糕忙 浙江嘉兴“糕”奏新春序曲

下一篇：千年古县沂水过年要吃的美食制作过程

相关内容

热门资讯

读城·跟着课本过春假｜在徐州打... 现代快报讯（记者 张晓培/文 郑阳/摄）这个春假，徐州特别推出了8条精品研学线路，让“小孩哥”“小孩...
滨州：阳信十万亩梨花竞放迎客来... 齐鲁网·闪电新闻4月3日讯 春回大地，万物复苏。滨州市阳信县的十万亩梨花进入盛花期，如雪似霞的花海不...
武汉过早不重样
热闹的市集，诱人的美食 王鹏瑞 摄于青岛 热闹的市集，诱人的美食 热闹的市集，诱人的美食 热闹的市集，诱人的美食...
疏肝健脾鸡肉米线：一碗养出春日... 这碗疏肝健脾鸡肉米线，融合云南风味与春季养生智慧。以党参、黄芪、山药、茯苓等药膳入高汤，搭配鲜醇鸡骨...