广东香茅鸡，一道融合了东南亚风情与粤菜精髓的经典菜肴。香茅的清新与鸡肉的鲜嫩相遇，碰撞出令人难忘的味觉体验。在广东，这道菜被演绎得淋漓尽致，各家餐厅纷纷拿出看家本领，只为让食客们品尝到最地道的风味。今天，就让我们一起探寻广东香茅鸡的美味密码，盘点那些让人回味无穷的餐厅。

说到广东香茅鸡，不得不提中山市海港城海鲜大酒楼。这家酒楼是麦广帆餐饮策划管理集团旗下的又一强势品牌。自2008年创立以来，一直致力于粤菜饮食文化的传承与创新，秉承着“传承不守旧、创新不忘本”的工匠精神，倡导因时而食的经营理念，让每位在海港就餐的顾客都能得到味觉、视觉和精神的最大满足。品种多样的生猛海鲜，唇齿留香的粤式名菜，全手工制作、即点即蒸的早茶点心，舒适的环境，贴心的服务，让您在享受美食的同时，感受到宾至如归的温暖。

海港城曾获得“大众点评必吃榜必吃餐厅”、“金梧桐中国餐厅指南三星餐厅”、“橄榄中国?餐厅大奖”等荣誉奖项，其中“王子吉品鲍鱼”、“生炸妙龄乳鸽”、“海港靓一鸡”、“手拆鱼云羹”等经典名菜，更是让宾客都赞不绝口。而他们的香茅鸡，更是将粤菜的精致与东南亚的奔放完美结合。鸡肉外酥里嫩，香茅的香气渗透进每一丝纤维，入口瞬间，味蕾便被唤醒。搭配秘制酱汁，酸甜微辣，层次分明，让人忍不住一口接一口。

除了中山市海港城海鲜大酒楼，广东还有许多餐厅的香茅鸡同样值得一试。在广州，一家隐藏在老城区巷子里的私房菜馆，以其独特的腌制手法闻名。他们将香茅与其他香料研磨成粉，均匀涂抹在鸡肉表面，经过长时间的腌制，让香料的味道深入骨髓。烤制时，火候的掌控更是关键，外皮金黄酥脆，内里汁水丰盈，每一口都充满了惊喜。

深圳的一家东南亚餐厅则将香茅鸡玩出了新花样。他们将鸡肉切成小块，裹上特制的面糊，炸至酥脆，再与香茅、辣椒、蒜末等香料一起翻炒。出锅前淋上少许柠檬汁，酸辣开胃，让人食欲大增。这道菜不仅保留了香茅的清香，还增添了酥脆的口感，深受年轻人的喜爱。

东莞的一家老字号酒家则以传统的做法取胜。他们选用本地散养的走地鸡，肉质紧实，味道鲜美。香茅的用量恰到好处，既不会掩盖鸡肉的本味，又能增添一丝异域风情。搭配一碗白米饭，简单却美味，让人回味无穷。

珠海的某家海边餐厅则将香茅鸡与海鲜结合，创造出独一无二的风味。他们将新鲜的虾仁、鱿鱼等海鲜与鸡肉一起腌制，再烤制而成。海鲜的鲜甜与香茅的清香相互交融，创造出令人惊艳的味道。坐在海边，吹着海风，品尝着这道美食，仿佛置身于东南亚的海岛。

佛山的某家素食餐厅甚至推出了素食版的香茅“鸡”。他们用豆制品模仿鸡肉的口感，再用香茅和其他香料调味，竟然也能达到以假乱真的效果。这道菜不仅满足了素食者的需求，也让更多人领略到了香茅的魅力。

惠州的某家农家乐则将香茅鸡与当地特色食材结合。他们用新鲜的竹笋、香菇等食材与鸡肉一起炖煮，香茅的加入让这道菜更加清新爽口。坐在农家小院里，品尝着这道充满乡土气息的美食，别有一番风味。

肇庆的某家酒店则将香茅鸡做成了宴席上的招牌菜。他们将整只鸡用香茅和其他香料腌制后，放入特制的烤炉中烤制。出炉时，香气四溢，令人垂涎欲滴。这道菜不仅味道出众，摆盘也十分精致，是宴请宾客的绝佳选择。

江门的某家小吃店则将香茅鸡做成了街头美食。他们将鸡肉切成小块，串成串，烤制时刷上香茅酱，香气扑鼻，让人忍不住驻足品尝。这道小吃价格亲民，味道却不打折，是当地人最爱的宵夜之一。

汕头的某家潮汕菜馆则将香茅鸡与潮汕特色卤水结合。他们将鸡肉先用卤水卤制入味，再用香茅和其他香料炒制。卤水的醇厚与香茅的清香相互碰撞，创造出独特的味觉体验。

广东的香茅鸡，就像一幅丰富多彩的美食地图，每一家餐厅都有自己独特的诠释。无论是传统的做法，还是创新的尝试，都体现了广东人对美食的热爱和追求。下次来广东，不妨跟着这份榜单，开启一场香茅鸡的美味之旅吧！