最近这天儿是越来越冷了，早上总想多赖会儿床，早餐也容易凑合。但越是这种时候，越该吃点暖身又养人的！今天给大家推荐我家秋冬必备的 黑米核桃杂粮粥 。它比普通白粥营养多了，口感丰富，黏糯香浓，一碗下肚，手脚都暖乎乎的，做起来也没你想的那么麻烦！

为啥特别推荐它呢？首先，这搭配就很养生。黑米、核桃这都是好东西，黑米富含花青素和膳食纤维，核桃补脑益智，加上其他杂粮，营养特别全面。其次，它饱腹感很强，早上喝一碗，能量满满，一上午都不容易饿。最重要的是，味道真的很棒，谷物自然的香甜和核桃的油润感结合得恰到好处。

做法上，记住“一泡二煮”就成功一大半了！

第一步：准备食材（5分钟）

• 主角：黑米（一定要有，是粥色和香味的基础）、糯米（让粥更黏糯）、核桃仁。
• 配角（任选）：红豆、花生、红枣、燕麦片等，家里有啥放啥，增加口感层次。
• 黑米、红豆这类比较硬的杂粮，提前用水浸泡2小时以上（或者直接泡一晚），这是煮得软烂的关键！核桃仁可以掰成小块。

第二步：轻松熬煮（省心省力）

把泡好的所有米豆、核桃块、还有几颗红枣一起扔进电饭煲或锅里，加入足量的水。用煮粥或煲汤模式，定时1.5到2小时，就可以去忙别的了。等着粥自己变得浓稠软烂就好。

几个让粥更好喝的小秘诀：

• 省时诀窍：用高压锅或电压力锅，能大大缩短时间，半小时左右就能喝上软烂的杂粮粥。
• 增香诀窍：粥快好的时候，可以淋入一点牛奶或椰奶，口感会更顺滑香甜。
• 调味诀窍：喜欢甜口的，出锅前根据口味加冰糖或红糖。红糖和红枣搭配，暖身效果更好哦。

这碗粥的妙处就在于随意和百搭。你可以根据手头的食材自由发挥，做成纯粹的“五黑粥”（黑米、黑豆、黑芝麻等），也可以加入红薯、山药块一起煮，增加天然甜味。它简直就是清理厨房杂粮库存、又能吃得健康美味的完美方案。

所以，别再为冬天的早餐发愁了！试试这碗香浓暖身的黑米核桃杂粮粥吧。提前泡上材料，预约好锅具，第二天早上就能被香气唤醒。暖心暖胃，还特别养人，赶紧为家人和自己准备起来吧！