原创水煮肉片做法，自制水煮肉片_旅游资讯

创始人

2026-01-21 10:03:55

标题：水煮肉片做法，自制水煮肉片

在探索美食的旅途中，我们总能找到那些令人垂涎欲滴的佳肴。今天，我要与大家分享一道经典川菜——水煮肉片，它以其独特的麻辣鲜香和嫩滑口感，成为了无数食客心中的美食典范。

首先，我们需要准备以下食材：猪里脊肉、豆芽、青菜、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精等。这些食材不仅丰富多样，而且各具特色，共同构成了这道菜的基础。

制作过程也颇具讲究。将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，使其入味且更加嫩滑。同时，将豆芽、青菜洗净备用。锅中加水烧开，放入豆芽和青菜焯水，捞出沥干水分。

接下来，是炒制的过程。热锅凉油，下入花椒、干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。随后，将腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至变色。此时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

最后，将炒好的肉片和焯好的蔬菜一起放入大碗中，浇上滚烫的高汤，撒上葱花即可。这样一道色香味俱全的水煮肉片就完成了。

水煮肉片的魅力在于其麻辣鲜香的独特口感，以及肉质的嫩滑。而制作过程中的每一个步骤都充满了技巧和细节，只有掌握了这些，才能做出地道的水煮肉片。

在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，亲手为家人或朋友烹制一道美味的水煮肉片。这不仅是对味蕾的满足，更是对生活的一种热爱和享受。让我们一起动手，感受烹饪的乐趣吧！