第一道：香辣土豆泥

需要食材：土豆，香菜和葱花，还有小米辣，以及大蒜。

制作方法：①先把土豆去皮，改刀切成薄片再用饮用水把它清洗一遍，清洗出多余的淀粉，随后放入蒸锅中，大火蒸二十五分钟。

②蒸好的土豆，用勺子把它压成土豆泥，再把它整理出像一座大山的形状，这样会显得好看一些，然后再放入蒸锅中，蒸个十分钟再取出备用。

③接着制作一个料汁，空碗中放入辣椒和蒜末，淋入热油激发香味，再放入陈醋，生抽和食用盐，用勺子搅拌均匀再淋入蒸好的土豆上，之后撒入葱花和香菜，还有小米辣点缀，这道美食就做好了。

第二道：薯片

制作方法：①先把清洗干净的土豆去皮，之后改刀切成薄片，再放入大碗中，倒入饮用水，给它浸泡5分钟，这样能很好去除多余的淀粉，吃起来口感会更好。

②起锅烧水，等待锅中水开，放入一勺食用盐并且把它搅拌均匀，然后再倒入清洗干净的土豆片，焯水一分钟即可捞出控水。

③起锅烧油，五成油温，把土豆片放入锅中，期间要开小火，切记土豆片刚入锅的时候不要去翻动，等待定型再适当翻动，使它受热均匀，待炸至金黄酥脆即可出锅，然后根据自己口味撒入调料即可。

第三道：薯条

制作方法：第一个步骤、把土豆去皮，再叠加起来，改刀切成小长条，然后用清水多清洗几遍，洗掉多余的淀粉。

第二个步骤、起锅烧水，等待锅中水开，倒入土豆条，再放入2勺食用盐，搅拌均匀，焯水一分钟即可捞出控水，条件允许可以用吹风机把水分吹干，再撒入玉米淀粉并搅拌均匀并用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻一个小时。

第三个步骤、起锅烧油，七成油温，直接把未解冻的土豆条放入锅中炸，期间开中火，炸至表皮金黄酥脆即可出锅。这样炸的薯条，即便放凉也依旧酥脆。