女人天生怕冷，滴水成冰的冬天，记得多吃点能让身体变得温暖的食物哟。

今天给大家介绍一款超级适合冬天的馒头，美美每年冬天都坚持吃它，不仅味道好，香味浓郁，而且还有暖宫散寒暖手脚，最补女人！

也许有很多朋友没见过，这款馒头，是用艾草汁揉面做成的，用艾草参进各种粉类中做美食，是我们湘西地区的一种特色，少数名字的人们最擅长用野菜野草来制作美食了，风味别具一格，还有很多意想不到的功效呢！

艾草入口，能有效阻抑病毒，可以防治呼吸系统疾病，能明显地缓解咳嗽等不良症状，冬天是咳嗽高发的季节，隔三差五做点艾草食品有益身体。

艾草最大的功效就是祛寒，它能改善虚寒体质、风湿性关节炎等病症。既可以用来做艾灸，又可以入菜，艾草有一股淡淡的特别的清香。能起到安神养心、健脑助眠、稳定情绪、预防记忆力减退的功效。冬天万物凋零，很多人会有情绪低落的症状，适当食用艾草可以让身体更舒服。

天寒地冻，蒸馒头记得加点艾草，暖宫散寒暖手脚，最补女人！

这款艾草馒头，在我们湘西可是非常受欢迎呢，我每次回老家都会提前蒸上好几锅，给亲朋好友做伴手礼，大家纷纷称赞好吃！

其实做法很简单，详细的配方我将它记录在过程中了，大家不妨按照比例试试，零失败的方子，喜欢的朋友记得收藏哟~

【艾草馒头】

主料 艾叶泥1400克 面粉1560克 酵母5克 白糖适量

辅料 盐一撮 小苏打2克

做法：

艾草是刚从冰箱拿出来的，室温解冻后切成短段。

将艾草段放入破壁机中加入少许水。

将艾草打成泥，稍微多打几分钟，尽量打得更细腻一点。

在艾草泥中，加入小苏打，加入小苏打后，颜色蒸出来就不会变色了。

艾草泥中加入面粉、酵母粉、糖和少许盐，揉成面团，这个量比较大，我用厨师机揉比较省力。

将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，用手戳一个洞，洞口不回缩、不坍塌就表示发酵好了。

发酵好的面团取出来，充分揉匀排气。分成一个个的小剂子。

案板上撒面粉，将面团放在案板上，充分搓揉，直到面团变得细腻柔软。

搓成长条，切成剂子。

将小剂子摆入蒸锅，大火蒸15分钟，再焖3分钟就可以了，稍微放凉后，装入保鲜袋保存。

小贴士：

艾草一定要充分搅打，越细腻越好，如果不喜欢味道太浓的话，可以将渣过滤，只取汁，蒸出来馒头的颜色会淡一点。

馒头好不好吃，表面光滑不光滑，揉面很重要，每一个面团都要充分搓揉，每一个大约揉40-50下，就会变得特别柔软，揉好后的馒头口感更细腻，表面也非常光滑。

馒头二发也非常重要，二发到位的馒头，蒸出来明显会更蓬松。