在日常生活中,路边摊常常是家长们最嗤之以鼻的存在。从卫生角度来看,路边摊的食物制作环境往往十分简陋,缺乏必要的卫生防护设施。摊位常常直接暴露在街道上,灰尘、汽车尾气等污染物很容易附着在食材和制作工具上。而且摊主们在操作过程中,可能不会严格遵守卫生规范,比如不戴口罩、手套,生熟食材混放等,这大大增加了食品安全风险。
从安全角度而言,路边摊所使用的食材来源不明,可能存在农药残留、变质等问题,
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