今天来介绍尖椒五花肉和酸辣包菜！它们不华丽，却扎实地抚慰着味蕾与心，像极了那些默默守护我们的人。

🥓 尖椒五花肉：一口入魂的乡愁

这道菜的灵魂，在于五花肉的丰腴与尖椒的鲜辣彼此成全。

1. 准备好肥瘦相间的五花肉、翠绿的线椒，还有必不可少的姜蒜末。
2. 热锅不放油，直接下切段的线椒，小火煸出虎皮，盛出备用。
3. 锅里油煎五花肉片，等到边缘微卷、金黄出油时，下姜蒜末爆香。
4. 淋入1勺酱油和1勺蚝油，翻炒均匀后把辣椒倒回去。
5. 最后用少许盐和鸡精调味，大火快炒几下即可出锅。

每一片五花肉都裹着焦香，尖椒辣而不燥，咸鲜中带着微微的回甘。

🥬 酸辣包菜：清爽解腻的治愈力

如果尖椒五花肉是厚重的温暖，那酸辣包菜就是清爽的呼吸，这道菜爽脆开胃，几乎是人见人爱。

调味汁是精华：

2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油和加少许盐和糖。

做法简单却讲究火候：

1. 油热后先爆香蒜末与干辣椒，瞬间满屋生香。
2. 倒入手撕的包菜，大火快炒至微软但仍保持脆感。
3. 淋入调好的料汁，快速翻匀，不出两分钟，一盘镬气十足的酸辣包菜就做好了。

它让我想起和老友聚餐的时光——不需要复杂的礼节，只需一口爽脆、一点酸辣，话匣子就打开了，心情也明朗起来。

家常味，是吃不腻的人间浪漫

这两道菜，一荤一素，一浓一淡，搭配在一起，就是一顿完整而满足的家常饭，它们不需要昂贵的食材，不讲究繁复的技法，却真正贴近我们的日常与情感。在翻炒与调味之间，我们打捞的何止是美味，更是记忆里那些与家人围坐、与朋友谈笑的温热片段。

你心中最代表“家的味道”的是哪一道菜？有没有属于你和某道菜之间的温暖故事？

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